2023年01月28日

第208回たこ焼き営業


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【 10周年まであと286日 】


どうも、田代です。

昨日は花金だというのにちょっと寂しい感じ。
先週は良い感じだったんだけどね。
閉店近くになって、ペロペロのムラヤマンが来たんだけど、今日のたこ焼き営業大丈夫かな?

本日は1月28日、“8”が付く日ということで【 たこ焼き 】営業です。

IMG-8055.jpg

今回で208回目のEIGHTMAN営業となります。

たこ焼き営業は23:00フードラストオーダー、24:00クローズとなります。
どうぞよろしくお願い致します。

本日のたこ焼きメニューは下記の通りです↓

@ソース
Aソース・マヨネーズ
B醤油 
C醤油・マヨネーズ
D田楽味噌
Eおろしポン酢                 
F黒胡椒・マヨネーズ
G紅生姜タルタルソース
H明太子マヨネーズ
I甘酢あん
J刻みわさびマヨネーズ
Kコチュジャンソース


その他、一品ものは下記の予定になります↓

出汁酢ひたし豆
黒胡椒味噌胡瓜
きのこ山椒マリネ
おつまみメンマ
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
貝ひもコチュジャン和え
いろいろMIXナッツ
こんにゃく田楽
鶏膝軟骨アーリオオーリオ
蓮根チーズ焼き



本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

PassificBrewing  Sukittu
PassificBrewing Passific Foliage
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼に腹巻IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼霧IPA
宮崎ひでじビール 栗黒
※9周年感謝祭企画当選者 山本様専用タップ


樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】64種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー6種類
グラスワイン 白・赤 各1種

御用意しております。





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【連絡】

『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、

@当選券の写真
Aご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
B専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
Cビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前(ニックネームでも)

以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきます。

12月 斉藤様
1月 山本様
2月 手塚様
3月 P様
4月 さいとうさん様
5月  ?
6月  ?
10月 西川様

どうぞよろしくお願い致します。



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25:00最終入店 不定休
※調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】


< 休みの予定 >
1月
1日(日)〜1月5日(木)
10日(火)17日(木)18日(水)24日(火)31日(火)
※29日(日)30日(月)は貸切となります。


< “8”が付く日はたこ焼き営業 >
1月8日(日) 18:00〜24:00
1月18日(水)お休みさせていただきます。
1月28日(土)18:00〜24:00


< 串揚げ営業 >
1月12日(木)〜15日(日) 18:00〜24:00
※フードメニューは、店主おまかせ串揚げコース(3800円)のみ。


□お客さんとやっているフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中

1月30日(月)18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館
2月20日(月)18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館



< 一房一献ブログ >
http://hitofusaikkon.seesaa.net/

< 一房一献facebook >
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/

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https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



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29日(日)、30日(月)、貸切営業となってますので。 田代 


68.8 前日比+0.1 
あれー、エアロバイク30分しっかりやったのになぁ。脂肪が筋肉に変わってるってこと? あと8.8



posted by 一房一献 at 14:23| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年01月27日

復活


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【 10周年まであと287日 】


どうも、田代です。

いやー、やっと昨日でお留守番営業終了となりました。
やっぱり独りぼっちは心細いものです。
今日から2F姉妹店HOPMAN営業再開です。
どうぞよろしくお願い致します。

今回、HOPMANの休みと一緒に、一房一献も休んじゃおうかなーとも思ったのですが、状況的に考え物だったので、お留守番営業をしてみることに。
結果として、この寒さでも新規のお客さん来てくれたし、HOPMANの受け皿にもなれたし、やって良かったなと。
今後は、両方とも休むという選択肢はない方向かな。

昨日は、昨年引っ越してきて一房一献にもよく来てくれているお客さんが最後に残って、気になっているというBARに、営業後一緒に行っちゃいまして。
今日は仕込みが多かったので、サクッと飲んで、家に帰りましたが。
そんなに酔ってないと思ったんだけどなー、家に帰ってから冷蔵庫を物色していろいろ食べちゃった。
夜中の3時にそれはアウトですね。
この前の休みに我慢してちょっと控え目にした反動かなー。
気をつけないと。


只今、2月3日(金)開催の、のぼりべつ地ビール鬼伝説との節分イベントに先立ちまして、

のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼に腹巻IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼霧IPA

開栓中。
今日は、さらに金鬼ペールエール シトラシングルVer.を開栓です。

IMG-8996.jpg

こちら、HOPMANでイベントに先立って開催中の、鬼伝説オリジナルグラスがもらえるスタンプラリーにも対応させていただきます。

スタンプラリーについて
http://hopman.seesaa.net/article/497016657.html

どうぞお楽しみください。


『 節分イベント のぼりべつ地ビール鬼伝説×HOPMAN ビールを飲んで鬼退治 2023 』
https://www.facebook.com/events/714476833635545?acontext=%7B%22event_action_history%22%3A[%7B%22extra_data%22%3A%22%22%2C%22mechanism%22%3A%22surface%22%2C%22surface%22%3A%22permalink%22%7D%2C%7B%22extra_data%22%3A%22%22%2C%22mechanism%22%3A%22your_upcoming_events_unit%22%2C%22surface%22%3A%22bookmark%22%7D]%2C%22ref_notif_type%22%3Anull%7D


昨日から、新作『瀬戸内大長みかんサワー』メニューインしております。
オーダーを受けてからみかんをミキサーにかけるので、提供に少し時間がかかります。
それでも、昨日注文いただいたお客さんの反応は上々。
オペレーション的に、週末の忙しい時がちょっと不安。
もしかしたら平日限定商品になってしまうかも?!
とりあえず、しばらく頑張ってみます。
たこ焼き営業の時は、提供をお休みさせていただきますので。

『 無化調白醤油らぁめん 』復活しております。
以前と、白醤油を変えたのと、レシピを少し調整して。
甘さが少し控えめになり、バランス良くなったと思います。
是非!

今日で『 鶏白湯醤油スープ水餃子 』が終わっちゃいそうな予感。
この寒さにMVP級の活躍をしてくれました。
仕込みが出来たら『 ふろふき大根 』に切り替えたいと思っています。
間に合わなかったらすいません。

リクエストをいただきまして、“貝ひも”メニュー作りました『 貝ひもコチュジャン和え 』。
ちびちび系、いいですねー。

そんなこんなで、今日もどうぞよろしくお願い致します。



本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

PassificBrewing  Sukittu
PassificBrewing Passific Foliage
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼に腹巻IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼霧IPA
宮崎ひでじビール 栗黒
※9周年感謝祭企画当選者 山本様専用タップ


樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】65種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー6種類
グラスワイン 白・赤 各1種

御用意しております。


本日のフードメニューです。

出汁酢ひたし豆
黒胡椒味噌胡瓜
きのこ山椒マリネ
おつまみメンマ
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
貝ひもコチュジャン和え
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
こんにゃく田楽
鶏膝軟骨アーリオオーリオ
豚バラ軟骨梅紫蘇煮
蓮根チーズ焼き
豆腐ステーキ 明太マヨ、バター、かえし醤油
鶏白湯醤油スープ水餃子
豚肩ロースレアチャーシュー ジャポネソース、山わさび
九条葱赤味噌ミニピザ
いか塩辛、トマト、オリーブのミニピザ
無化調醤油らぁめん
無化調白醤油らぁめん
ちょこっとカレーライス





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【連絡】

『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、

@当選券の写真
Aご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
B専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
Cビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前(ニックネームでも)

以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきます。

12月 斉藤様
1月 山本様
2月 手塚様
3月 P様
4月 さいとうさん様
5月  ?
6月  ?
10月 西川様

どうぞよろしくお願い致します。



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25:00最終入店 不定休
※調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】


< 休みの予定 >
1月
1日(日)〜1月5日(木)
10日(火)17日(木)18日(水)24日(火)31日(火)
※29日(日)30日(月)は貸切となります。


< “8”が付く日はたこ焼き営業 >
1月8日(日) 18:00〜24:00
1月18日(水)お休みさせていただきます。
1月28日(土)18:00〜24:00


< 串揚げ営業 >
1月12日(木)〜15日(日) 18:00〜24:00
※フードメニューは、店主おまかせ串揚げコース(3800円)のみ。


□お客さんとやっているフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中

1月30日(月)18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館
2月20日(月)18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館



< 一房一献ブログ >
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時間が全然足りない。 田代 


68.7 前日比−0.5 
なんで減ってるのかわからない…。 あと8.7


posted by 一房一献 at 15:53| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2023年01月26日

瀬戸内大長みかんサワー



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【 10周年まであと288日 】


どうも、田代です。

寒い日が続きますね。
月曜から、2F姉妹店HOPMANは遅れてきた正月休み。
お留守番営業となっている一房一献です。
流石にこの寒さで、お店はのんびり決め込むと思っていたのですが、月曜も昨日も、オープンからお客さんが来てくれてまして。
なんだか盛り上がっています。
どうもありがとうございます。
そんなことで、昨日は営業中の仕込みは全然捗らず。
嬉しい悲鳴であります。
定番メニューの仕込みも捗っていなし、鶏白湯醤油スープ水餃子も残り少なくなってきて、心配なところ。
そして、たった今、税理士さんに払っておくように言われていたお金のことを思い出して、急いで銀行に行かなくちゃ。
そんなことで、現時点で今日のフードメニューはとりあえず追加無しで。
あとで、かえし白醤油の出来を確認して、無化調白醤油らぁめん追加するかもしれません。
“ちびちび系”2品試作がうまくいったら、メニューインできるかもしれません。
やりたかった“あったか系”1品は試作イマイチで、もう1品は時間的に厳しいかな。
欲張り過ぎて何も形にできないかもしれません。
それだけは避けたいけど、この可能性も十分にあり得る。
それでも、ドリンクで新作『瀬戸内大長みかんサワー』作りましたので、ご機嫌直していただけたらと思います。

IMG-8992.jpg

レモンに続き、母上のいとこが作っているみかんを使用。
母上が小ぶりが好きということで、それをチョイスして送ってもらっています。
確かに大振りみかんより、甘くて濃厚。
ハンドミキサーで細かくしてみかんジュースを作り、樽生氷彩サワーで割ります。
ちょっぴり甘めかな。
お好みでレモン絞っていただくと味が引き締まります。
結構なみかんの量があるので、一週間くらいは提供できるんじゃいかと思います。
どうぞお楽しみください。

それでは、本日もどうぞよろしくお願い致します。



本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

PassificBrewing  Sukittu
PassificBrewing Passific Foliage
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼に腹巻IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼霧IPA
宮崎ひでじビール 栗黒
※9周年感謝祭企画当選者 山本様専用タップ


樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】63種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー6種類
グラスワイン 白・赤 各1種

御用意しております。


本日のフードメニューです。

出汁酢ひたし豆
黒胡椒味噌胡瓜
きのこ山椒マリネ
おつまみメンマ
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
鶏やげん軟骨梅水晶
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
こんにゃく田楽
鶏膝軟骨アーリオオーリオ
豚バラ軟骨梅紫蘇煮
蓮根チーズ焼き
豆腐ステーキ 明太マヨ、バター、かえし醤油
鶏白湯醤油スープ水餃子
豚肩ロースレアチャーシュー ジャポネソース、山わさび
九条葱赤味噌ミニピザ
いか塩辛、トマト、オリーブのミニピザ
無化調醤油らぁめん
ちょこっとカレーライス





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【連絡】

『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、

@当選券の写真
Aご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
B専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
Cビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前(ニックネームでも)

以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきます。

12月 斉藤様
1月 山本様
2月 手塚様
3月 P様
4月 さいとうさん様
5月  ?
6月  ?
10月 西川様

どうぞよろしくお願い致します。



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25:00最終入店 不定休
※調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】


< 休みの予定 >
1月
1日(日)〜1月5日(木)
10日(火)17日(木)18日(水)24日(火)31日(火)
※29日(日)30日(月)は貸切となります。


< “8”が付く日はたこ焼き営業 >
1月8日(日) 18:00〜24:00
1月18日(水)お休みさせていただきます。
1月28日(土)18:00〜24:00


< 串揚げ営業 >
1月12日(木)〜15日(日) 18:00〜24:00
※フードメニューは、店主おまかせ串揚げコース(3800円)のみ。


□お客さんとやっているフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中

1月30日(月)18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館
2月20日(月)18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館



< 一房一献ブログ >
http://hitofusaikkon.seesaa.net/

< 一房一献facebook >
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/

< 一房一献Instagram >
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



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ネーミング『大長こたつみかんサワー』案も出たけど、流石にやめときました。 田代 


69.2 前日比+0.4 
昨日もエアロバイク30分やったのに、なんでー?! あと9.2



posted by 一房一献 at 14:46| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする