ぬか漬け

最近ひそかに人気メニューの仲間入りしつつある一房一献のぬか漬け盛り。

開店当初は若かった糠床もしっかり乳酸発酵が進み味わい深いぬか漬けが漬かるようになりました。

水を一切使用せず、ヴァイツェンと野菜の栄養だけで発酵させ、塩と合わせて「醤油を絞った後に残る大豆」を使用。
ちなみにこの醤油の残り大豆と糠は、五つ星お米マイスター中丸氏からいただいております。頼りになります！





本日のぬか漬け盛りは、金時人参、かぶ、うど、きゅうり、みょうが、昆布の6種盛り。
ちなみにうどのぬか漬けは八百屋のおじいちゃんのおすすめで。

お米屋さんと八百屋さんあっての一房一献のぬか漬け。箸休めにもつまみにもどうぞ！


本日のビールラインアップの案内です。


昨日、空いたビール、1樽↓

●志賀高原ビール・DPA　（玉村本店/長野）


本日、新たに開栓するビール、1樽↓

○ノースアイランドビール　ピルスナー　(北海道)　NEW!!!


本日繋がっている生ビール8種類↓

○ヱビス　(サッポロ)　
○ノースアイランドビール　ピルスナー　(北海道)
○大山Gビール・ヴァイツェン　（久米桜麦酒/鳥取）
○南信州ビール・アップルホップ ふじ　（南信州ビール/長野）
○志賀高原ビール・ペールエール　（玉村本店/長野）
○志賀高原ビール・IPA　（玉村本店/長野）
○オラホビール・サンダーボルトブラックIPA　(信州東御東振興公社/長野)
○志賀高原ビール・ポーター　（玉村本店/長野）


本日も皆さまのお越しをお待ちしております。


ワインとクラフトビール
　　 一房一献


＜三月のお休み＞

4日（火）・11日（火）・17日（月）・18日（火）・19日（水）・27日（木）


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サンダーボルトブラックIPA

オラホビール【 サンダーボルトブラックIPA 】が昨日開栓いたしました。
このビールはオーナー田代もブロガーとして参加しているWEBマガジン【TRANSPORTER】とオラホビールのコラボレーションビールです。



TRANSPORTER：http://beertransporter.com/

強烈なロースト感とホップの苦みが楽しめる黒いIPAです。
是非御賞味下さい。


本日のビールラインアップの案内です。


昨日、空いたビール、2樽↓

●ヱビス　(サッポロ)　
●東京ブラック　(ヤッホー/長野)　


本日、新たに開栓するビール、２樽↓

○ヱビス　(サッポロ)　新樽開栓!!!
○志賀高原ビール・ポーター　（玉村本店/長野）　NEW!!!


本日繋がっている生ビール8種類↓

○ヱビス　(サッポロ)　
○大山Gビール・ヴァイツェン　（久米桜麦酒/鳥取）
○南信州ビール・アップルホップ ふじ　（南信州ビール/長野）
○志賀高原ビール・DPA　（玉村本店/長野）
○志賀高原ビール・ペールエール　（玉村本店/長野）
○志賀高原ビール・IPA　（玉村本店/長野）
○オラホビール・サンダーボルトブラックIPA　(信州東御東振興公社/長野)
○志賀高原ビール・ポーター　（玉村本店/長野）


本日も皆さまのお越しをお待ちしております。


ワインとクラフトビール
　　 一房一献


＜三月のお休み＞

4日（火）・11日（火）・17日（月）・18日（火）・19日（水）・27日（木）


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ベルモット入荷しました

極上ベルモット入荷。

ベルモットとはワインにスピリッツを加え、40種類程のハーブや香草を浸漬し熟成させたフレーバーワイン。
ドライとスイートに二分されるベルモットの中で、今回入荷したのはスイートベルモット。

スイートベルモットの本場イタリアトリノ生まれ、「King of Vermouth」と称される世界一のベルモット「カルパノ・アンティカフォーミュラ」。



ドライフルーツ、ナツメヤシ、オレンジピール、クローブ、バニラなどの香り、繊細な苦味、甘美で妖艶な味わい。
決して重すぎることはなく、さらりとした爽快なフィニッシュ。

カクテル材料のイメージが強いベルモットですが「カルパノ・アンティカフォーミュラ」はぜひストレートで。
食前酒としても、食後のデザートにもオススメしたい逸品です。

ぜひ一度お試しください！


本日のビールラインアップの案内です。


昨日、空いたビール、1樽↓

●志賀高原ビール・アフリカアンバーエール　(玉村本店/長野)


本日、新たに開栓するビール、1樽↓

○オラホビール・サンダーボルトブラックIPA　(信州東御東振興公社/長野)　NEW!!!


本日繋がっている生ビール8種類↓

○ヱビス　(サッポロ)　
○大山Gビール・ヴァイツェン　（久米桜麦酒/鳥取）
○南信州ビール・アップルホップ ふじ　（南信州ビール/長野）
○志賀高原ビール・DPA　（玉村本店/長野）
○志賀高原ビール・ペールエール　（玉村本店/長野）
○志賀高原ビール・IPA　（玉村本店/長野）
○オラホビール・サンダーボルトブラックIPA　(信州東御東振興公社/長野)
○東京ブラック　(ヤッホー/長野)　


本日も皆さまのお越しをお待ちしております。


ワインとクラフトビール
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＜三月のお休み＞

4日（火）・11日（火）・17日（月）・18日（火）・19日（水）・27日（木）


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