但し、ただの【いいちこ】ではありません【いいちこ・民陶くろびん】が登場です。
蔵元さんからの説明です↓
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やわらかな口当たり。
ほのかにひろがる素朴なうまさ。
大麦麹の酒の原点-『全麹造り原酒』との調和をきわめた本格焼酎です。
『全麹造り原酒』とは、仕込みのすべてを、手間をかけて造った大麦麹だけを原料におこなう贅沢な原酒です。
「いいちこ」の仕込みは一次と二次の二段階にわたっておこなわれます。
一次（焼酎酵母をたくさん増やすための過程）･･･ 大麦麹＋酵母＋水 ⇒ 一次もろみ
二次（アルコール分だけでなく、「いいちこ」の香りやうまみの元になる様々な香味成分をつくります）
･･･ 一次もろみ ＋ 蒸した大麦 ＋ 水 ⇒ 二次もろみ
「全麹造り」の場合、二次仕込みに加える「蒸した大麦」ではなく「大麦麹」を加えます。
一次も二次も「全量大麦麹」でつくることで、まろやかでコクのある、深い旨みをひめた原酒が醸せます。
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ちょっと贅沢な【いいちこ】。
是非ご賞味ください。
本日も皆様の御来店をお待ちしております！
＜本日のビールラインアップ＞
本日繋がっている生ビール7種類↓
○ヱビス (サッポロ)
○大山Gビール ピルスナー （久米桜麦酒/鳥取）
○コエドブルワリー 白 (協同商事/埼玉)
○南信州ビール アップルホップ ふじ （南信州ビール/長野）
○志賀高原ビール アフリカペールエール （玉村本店/長野）
○志賀高原ビール ハウスIPA （玉村本店/長野）
○東京ブラック （ヤッホー/長野）
＜四月のお座敷コース＞
A.【博多水炊きコース】 お一人様2500円
・前菜盛り合わせ
・サラダ
・一品料理×2
・水炊き
・〆の雑炊
B.【春のお座敷焼き鳥コース】 お一人様2500円
・前菜盛り合わせ
・サラダ
・とりわさ〜昆布締め仕立て〜
・極上白レバームース
・串焼き7本
・〆の御飯
一日一組様限定、4名様から最大8名様まで、予約制です。
ご予約は0467-86-0555までお願い致します。
＜四月のお休み＞
15日（火）、24日（木）
＜ 一房一献ブログ ＞
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＜ 一房一献facebook ＞
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