お話してくださったのはベアードブルーイングでプラントマネージャーを務める田口さん。
田口さんは、実家が橋本ということで、帰省される時には一房一献/HOPMANへ来てくれます。
一房一献/HOPMANにとって大切な日にはいつも顔を出してくれます。
年齢も私と一緒で、何かと縁があります。
そんな田口さんがトークイベントに出るということで行ってきました。
お話の内容は『 これからのビールのこと、これからの四国のこと 』。
実は田口さん、3月いっぱいでベアードブルーイングを退職されます。
昨年からBotanical Beverage Works を立ち上げ、香川県高松市仏生山にて2015年内にブルワリー設立を目指しています。
Botanical Beverage Works http://www.botanical459.com/
田口さんの話、本当におもしろかったです。
是非、皆さんにも田口さんの話を聞いて欲しい、
田口さんのプロジェクトの魅力を知って欲しい、
みんなでBotanical Beverage Worksを応援したい！
ということで、4月12日(日)にイベントを開催させていただきます！
一房一献の店舗での営業はお休みさせていただき、一房一献の２Fにある姉妹店のHOPMANが会場となります。
題して【 Botanical Beverage Works 田口さんと明日、何を飲むか考える会 】。
当日は田口さんにお越しいただき、ビール片手にお話しを。
また、徳島産の柚柑と香川産のスウィートスプリングを使ったヨロッコビール×ボタニカルビバレッジワークスのコラボレーションビールも登場いたします。
ビール詳細はこちら↓
プロトタイプ「４５９」（シコク）
素材とよく相談して仕込みました。
まろやかな酸味の徳島産柑橘フルーツ・柚柑（ゆこう）と、その名のとおり、甘くてみずみずしい香川産・スイートスプリング。モルトの甘味や芳ばしさと、ホップの香りや苦み。そんな素材の個性。
果皮は、柑橘のフレッシュな香りを引き出しながら、苦みや渋みが出ないように限りなく薄くむき、残った果実の部分からは一つ一つ手絞りで果汁をとりました。
モルトはコクと甘みが残るような配合とプロセスで。
ホップは柑橘の香りを支える配合で。
きれいな琥珀色の液体を得ることができました。
非常に貴重なビールを楽しめる機会となります。
日程が4月12日(日)と一ヶ月を切った告知となってしまいました。
今のうちに予定を空けといていただければと。
詳細はまた決まり次第アップしていきます。
是非、皆さまのお越しをお待ちしております！
今週の棚木シェフの逸品は『わかさぎのサオール』です。
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/416123996.html
3月29日（日）までの提供となります。
是非、御賞味下さい。
＜本日の樽生ビール＞
本日繋がっている生ビール7種類↓
◯エーデルピルス （サッポロ）
◯ノースアイランドビール ピルスナー （SOCブルーイング/北海道）
◯鬼伝説 ホワイトエール (わかさいも本舗/北海道)
◯COEDO 白 -Shiro- (協同商事/埼玉)
◯アップルホップ ふじ （南信州ビール/長野）
◯志賀高原ビール アフリカペールエール （玉村本店/長野）
◯志賀高原ビール アフリカブラックエール （玉村本店/長野）
＜本日のグラスワイン＞
変更
●ベルンハルトオット （オーストリア）
↓
◯テデスキソアーヴェ (イタリア)
赤
◯ドガヨーロ （イタリア）
◯インディペンデントプロデューサーズ (アメリカ)
白
◯フェウドアランチョ （イタリア）
＜本日の純米酒＞
本日のラインアップ↓
燗酒
◯秋鹿 純米 大阪
◯きもとのどぶ 奈良
◯三井の寿 山廃純米 福岡
◯竹泉 純米 兵庫
◯杉錦 山廃純米 静岡
◯こま蔵 特別純米 福岡
◯亀齢 純米 広島
◯神亀 純米 埼玉
◯竹鶴 純米 広島
◯龍勢 特別純米 広島
冷酒
○奥播磨 純米生酒 兵庫
◯花垣 純米吟醸 神奈川
◯いずみ橋 純米吟醸 神奈川
◯はなぶさ 山廃純米 三重
○弁天娘 純米生原酒 鳥取
＜お座敷コース＞
A.【博多水炊きコース】 お一人様2500円
・前菜盛り合わせ
・サラダ
・一品料理×2
・水炊き
・〆の雑炊
B.【焼き鳥コース】 お一人様2500円
・前菜盛り合わせ
・サラダ
・とりわさ〜昆布締め仕立て〜
・極上白レバームース
・串焼き7本
・炊立て土鍋鶏飯
一日一組様限定、4名様から最大8名様まで、予約制です。
ご予約は0467-86-0555までお願い致します。
＜3月のお休み＞
26日（木）
＜ Botanical Beverage Works 田口さんと明日、何を飲むか考える会＞
4月12日(日)【 Botanical Beverage Works 田口さんと明日、何を飲むか考える会 】を開催致します。
Botanical Beverage Works http://www.botanical459.com/
一房一献の店舗での営業はお休みさせていただき、一房一献の２Fにある姉妹店のHOPMANが会場となります。
詳細はまた決まり次第アップしていきます。
是非、皆さまのお越しをお待ちしております！
＜ 一房一献ブログ ＞
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＜ 一房一献facebook ＞
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