棚木シェフのコメントです↓
『春アスパラガスのミモザ風』
今週は、1年を通して最も栄養価が高く、香り、味、共に最高の状態になる、まさに旬の「春アスパラガス」を使用し、アスパラガスの産地として名高い北イタリア、ヴェネト州に伝わる料理をご用意しました。
アスパラガスはシンプルにソテー。
濃厚な卵黄とたっぷりのパルミジャーノ、アクセントにはケッパーを。
上質のオイルがアスパラガスの旨味を引き立てます。
ヴェネトの白ワインをご用意しておりますのでご一緒にぜひ。
今週もお待ちしております。
今週末はイベント【 Botanical Beverage Works 田口さんと明日、何を飲むか考える会 】を開催するため、4月11日(土)までの提供となります。
是非、御賞味ください。
＜本日の樽生ビール＞
本日繋がっている生ビール7種類↓
◯エビス （サッポロ）
◯ノースアイランドビール ピルスナー （SOCブルーイング/北海道）
◯日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯COEDO 白 -Shiro- (協同商事/埼玉)
◯COEDO 伽羅 -Kyara- (協同商事/埼玉)
◯インドの青鬼 （ヤッホー/長野）
＜本日のグラスワイン＞
変更
●フェウドアランチョ （イタリア）
↓
◯ゴベルスブルグ （オーストリア）
赤
◯ドガヨーロ （イタリア）
◯インディペンデントプロデューサーズ (アメリカ)
白
◯テデスキソアーヴェ (イタリア)
◯ゴベルスブルグ （オーストリア）
＜本日の純米酒＞
本日のラインアップ↓
変更
●秋鹿 純米 大阪
↓
◯秋鹿 山廃純米無濾過生原酒 大阪
燗酒
◯きもとのどぶ 奈良
◯竹泉 純米 兵庫
◯神亀 純米 埼玉
◯竹鶴 純米 広島
◯龍勢 特別純米 広島
◯弁天娘 純米 鳥取
◯篠峯 純米 奈良
◯玉櫻 純米 島根
◯こま蔵 純米 福岡
◯秋鹿 山廃純米無濾過生原酒 大阪
冷酒
◯奥播磨 純米生酒 兵庫
◯いずみ橋 純米吟醸 神奈川
◯花垣 純米 福井
◯竹雀 純米無濾過生原酒 岐阜
＜お座敷コース＞
A.【博多水炊きコース】 お一人様2500円
・前菜盛り合わせ
・サラダ
・一品料理×2
・水炊き
・〆の雑炊
B.【焼き鳥コース】 お一人様2500円
・前菜盛り合わせ
・サラダ
・とりわさ〜昆布締め仕立て〜
・極上白レバームース
・串焼き7本
・炊立て土鍋鶏飯
一日一組様限定、4名様から最大8名様まで、予約制です。
ご予約は0467-86-0555までお願い致します。
＜4月のお休み＞
2（木）9（木）16（木）23（木）30（木）
＜ Botanical Beverage Works 田口さんと明日、何を飲むか考える会＞
4月12日(日)【 Botanical Beverage Works 田口さんと明日、何を飲むか考える会 】を開催致します。
Botanical Beverage Works http://www.botanical459.com/
一房一献の店舗での営業はお休みさせていただき、一房一献の２Fにある姉妹店のHOPMANが会場となります。
詳細は下記サイトにて、随時アップしていきます。
https://www.facebook.com/events/1566990473549194/
twipla
http://twipla.jp/events/138409
mixi
http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=77951409
皆さまのお越しをお待ちしております！
＜ 一房一献ブログ ＞
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