
『アリオーネ』は、トスカーナ州の南部マレンマ地方に伝わる伝統的なトマトソースのパスタ。
トマトソースと言えば、タマネギでソフリットを作り、そこにトマト缶を加えるのが一般的。
今回用意したトマトソースは、タマネギを一切使わず、代わりにニンニクの旨味を最大限に引き出したところに季節のフレッシュトマトを入れ、煮込んだソースです。
トマト缶にはない、どこかやさしい酸味と甘みが感じられる一皿です。
是非、御賞味ください。
<本日の樽生ビール>
昨日、空いたビール、2樽↓
●エーデルピルス (サッポロ)
●COEDO 白 (協同商事/埼玉)
本日、新たに開栓するビール、2樽↓
◯エーデルピルス (サッポロ)
◯COEDO 白 (協同商事/埼玉)
本日繋がっている生ビール7種類↓
◯エーデルピルス (サッポロ)
◯ノースアイランドビール ピルスナー (SOCブルーイング/北海道)
◯COEDO 白 (協同商事/埼玉)
◯宮崎日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
◯僕ビール、君ビール。 (ヤッホー/長野)
◯伊勢角屋麦酒 LUSH HOP IPA (二軒茶屋餅角屋/三重)
<本日のグラスワイン>
赤
◯レッチャイア (イタリア)
◯カミアック (アメリカ)
白
◯アンヒル (イタリア)
◯トラミン (イタリア)
<本日の純米酒>
本日のラインアップ↓
◯きもとのどぶ 奈良 燗
◯七本槍 純米 十四号酵母 滋賀 冷
◯隆 特別純米 神奈川 冷龍勢 特別純米 広島 冷
◯竹泉 純米吟醸 和田山産雄町 兵庫 冷
◯日輪田 山廃純米 宮城 冷
◯石鎚 純米 夏の燗酒 槽搾り 愛媛 燗
◯庭のうぐいす 特別純米 なつがこい 福岡 冷
<7月のお休み>
6日(月)9日(木)
※7月15日(水)をもちまして、暫くの間、一房一献の営業を休業とさせていただきます。
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