カポナータは南イタリア・シチリア島の伝統料理で、揚げた茄子やパプリカ、ズッキーニなどを少し甘酸っぱくトマトで煮込んだ料理です。
よく「ラタトゥイユと何が違うの？」という質問がありますが、この『甘酸っぱく』というのが、カポナータの特徴のようです。
今日のような暑い日に、ピッタリの冷菜です。
是非お試しください。
本日もお待ちしております。
今週の棚木シェフの逸品は『緑豆のマリネ』です。
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/421953346.html
7月12日(日)までの提供となります。
是非、御賞味ください。
＜本日の樽生ビール＞
本日繋がっている生ビール7種類↓
◯エーデルピルス (サッポロ)
◯大山Gビール ピルスナー （久米桜麦酒/鳥取）
◯COEDO 白 (協同商事/埼玉)
◯宮崎日向夏ラガー （宮崎ひでじビール/宮崎）
◯COEDO 毬花 –Marihana- （協同商事/埼玉）
◯僕ビール、君ビール。 (ヤッホー/長野)
◯一意専心 （京都醸造/京都）
＜本日のグラスワイン＞
変更
●ローズマウント （オーストラルア）
●甲州シュールリー （山梨）
↓
◯フェウドアランチョ （イタリア）
赤
◯フォリスヴィンヤーズ （アメリカ）
◯シャトーモンテュス （フランス）
白
◯フェウドアランチョ （イタリア）
＜本日の純米酒＞
本日のラインアップ↓
◯隆 特別純米 神奈川 冷龍勢 特別純米 広島 冷
◯竹泉 純米吟醸 和田山産雄町 兵庫 冷
◯日輪田 山廃純米 宮城 冷
◯早瀬浦 純米 福井 冷
＜お知らせ＞
※7月15日（水）をもちまして、暫くの間、一房一献の営業を休業とさせていただきます。
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