棚木シェフのコメントです↓
『トロフィエのジェノヴァ・ペースト和え』
今週は北イタリア・リグーリア州に伝わるのパスタの登場です。
リグーリア州の州都であるジェノヴァ。
そこで有名なのがバジリコをふんだんに使ったジェノヴァ・ペーストです。
今回は、ジェノヴァ・ペーストとも相性のよいジャガイモやインゲンと共に和え、香り高き一皿に。
口の中でバジリコの香りを感じつつ、ジャガイモの甘みが広がりをもたらし、麺とソースの相性も抜群です。
是非一度お試しください。
今週もお待ちしております。
7月15日(水)までの提供となります。
是非、御賞味ください。
＜本日の樽生ビール＞
昨日、空いたビール、2樽↓
●エーデルピルス (サッポロ)
●大山Gビール ピルスナー （久米桜麦酒/鳥取）
本日、新たに開栓するビール、2樽↓
◯エーデルピルス (サッポロ)
◯ノースアイランドビール （SOCブルーイング/北海道）
本日繋がっている生ビール7種類↓
◯エーデルピルス (サッポロ)
◯ノースアイランドビール （SOCブルーイング/北海道）
◯COEDO 白 (協同商事/埼玉)
◯伊勢角屋麦酒 柚子の香エール （二軒茶屋餅角屋/三重）
◯COEDO 毬花 –Marihana- （協同商事/埼玉）
◯僕ビール、君ビール。 (ヤッホー/長野)
◯一意専心 （京都醸造/京都）
＜本日のグラスワイン＞
赤
◯カサーレヴェッキオ （イタリア）
白
◯フェウドアランチョ （イタリア）
＜本日の純米酒＞
本日のラインアップ↓
◯隆 特別純米 神奈川 冷
◯龍勢 特別純米 広島 冷
◯早瀬浦 純米 福井 冷
◯綿屋 特別純米 宮城 冷
◯炭屋弥兵衛 純米 岡山 冷
◯賀茂泉 純米吟醸 広島 冷
◯加賀鳶 山廃純米 石川 冷
＜お知らせ＞
※7月15日（水）をもちまして、暫くの間、一房一献の営業を休業とさせていただきます。
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