2018年2月1日（木）は串揚げ営業

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【“ 毎日が違う顔 ”一房一献について 】

串揚げ、串カツ、たこ焼き、ラーメン、イタリアン、エジプト、鮨、…。
営業形態が日によって変わります。

樽生クラフトビール、樽生ハイボール、樽生サワー、日本酒、焼酎、果実酒…。
お酒のメニューが毎日変わります。

営業時間が日によって変わります。

営業日は月単位で発表させて頂きます。

毎日が違う顔で、わかりにくいお店ですが、ご来店いただいた方には誠意を尽くします。
食事とお酒、一期一会をお楽しみください。


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“毎日が違う顔”一房一献、1月31日(水)の営業は【 串揚げ 】営業です。

【 2月1日（木) 一房一献の営業時間 】

18:00 OPEN
24:00 フードラストオーダー　

※ドリンクラストオーダー、クローズは状況を見て取らせて頂きます。


一房一献の串揚げは、
・素材を活かしてシンプルに塩で食べていただく串揚げ
・素材やソースに手間暇かけた創作串揚げ
2パターンの串揚げを御用意しております。

本日は全部で26種類。


○野菜
ヤングコーン
長芋　再仕込醤油
芽キャベツ
銀杏
トマト　大葉とチーズ
ブラウンマッシュルーム　アンチョビソース
人参、牛蒡　煮しめ

○海鮮
海老
ホウボウ　タルタルソース
鰤　生姜醤油
ホタルイカ
牡蠣　出汁醤油
数の子　山葵

○肉
ねぎま　油淋鶏ソース
鶏ささみ　明太子ソース
鶏とろ　オリーブ
黒豚ヒレ　ソース
豚バラ　角煮
ラム肩ロース　ハリッサ・ヨーグルト
牛シンシン　ケッカソース

○その他
うずらの卵
豆腐　牛蒡味噌
かまぼこ　チェダーチーズ
コンビーフ　マッシュポテト
生麩・田楽味噌
あずき


“串揚げ”は1本ずつ丁寧に提供致します。
他の営業形態より席数が少なくなっておりますのでお気をつけ下さい。


本日、一房一献にて樽生で提供するビールは6種類です。


○富士桜高原麦酒 インペリアルピルスナー　（富士観光開発/山梨）
○Repubrew The Local IZU 西浦みかん　（RePuBrew/静岡）
○Repubrew 給食Gose　（RePuBrew/静岡）
○Repubrew リュウゼツランDrop　（RePuBrew/静岡）
○Repubrew Red IIPA　（RePuBrew/静岡）
○Repubrew メロー　（RePuBrew/静岡）


本日はRepubrew【メロー】登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓


気分は日曜日。ぽかぽか天気で散歩をしながら、海に浮かびながら、釣りをしながら、のんびりとしている時にじっくりとゆっくり飲めるホップがしっかりと効いたビールを作りたい！と思いレシピを書きました！
このビールはポーター（黒）より薄く、ブラウンエールよりロースティー（焦がしたモルト由来の香り）な味わいのベースにセンテニアル、シトラ、エクアノットのホップをしっかりDry Hopした、“ホッピーブラウンポーター”にしました。
濃色系のビールにホップの香りを乗せるのはとても難しく、レシピを書くのに時間がかかりました。しっかりとしたボディーに負けないよう調節してみました。
モルト由来のチョコレートやキャラメルを思わせる香り、ホップ由来のレモンの香り、相乗効果でプラムやブラックチェリーのような香りも隠れています。
気づけば日が暮れ、早寝できるようなきもちの良い高アルコール感です。メローな気分を味わってください！


樽生ビール以外では、赤星、樽生ハイボール、樽生サワー、日本酒、ワイン、焼酎、等など日替わりで御用意しております。


本日も皆様のお越しをお待ちしております。



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＜ 2月の一房一献の営業について ＞

“串揚げ”（創作串）営業　　（18時〜24時L.O）
1日（木）、2日（金）
7日（水）、9日（金）
14日（水）、15日（木）、16日（金）、17日（土）、


“串カツ”（二度漬け禁止ソース）営業　　（18時〜24時L.O）
20日（火）、21日（水）、23日（木）


“ラーメン”営業　　（18時〜24時L.O）
23日（金）、24日（土）


“たこ焼き”営業　　(18時〜24時L.O)
18日（日）、28日(水)


“エジプト”営業　
10日（土）


“立ち呑み”営業　　（18時〜24時L.O）　　
11日（日）


“ひとり”営業　　（19時〜24時L.O）　　
6日（火）、13日（火）、19日（月）、25日（日）、26日（月）、27日（火）


一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23


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2月のワンオペ営業日増やしました。　田代