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【“ 毎日が違う顔 ”一房一献について 】
串揚げ、たこ焼き、ラーメン、…。
営業形態が日によって変わります。
樽生クラフトビール、樽生ハイボール、樽生サワー、日本酒、焼酎、果実酒…。
お酒のメニューが毎日変わります。
営業時間が日によって変わります。
営業日は月単位で発表させて頂きます。
毎日が違う顔、わかりにくいお店ですが、誠意を尽くします。
食事とお酒、一期一会をお楽しみください。
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“毎日が違う顔”一房一献、7月14日(土)の営業は【 串揚げ 】営業です。
【 7月14日（土) 一房一献の営業時間 】
18:00 OPEN
24:00 L.O.
一房一献の串揚げは、
・素材を活かしてシンプルに塩で食べていただく串揚げ
・素材やソースに手間暇かけた創作串揚げ
2パターンの串揚げを御用意しております。
本日は全部で23種類。
○野菜
ヤングコーン
長芋 再仕込醤油
オクラ 肉味噌
トマト 大葉とチーズ
ズッキーニ トマトソース
蓮根 明太子クリーム
ブラウンマッシュルーム アンチョビソース
人参牛蒡 煮しめ
○海鮮
海老
稚鮎 甘酢ソース
鰯 生姜醤油
鯵 紅生姜タルタルソース
サーモン いくら
筋子
数の子 山葵
○肉
鶏もも 油淋鶏ソース
鶏とろ オリーブ
豚ヒレ ケッカソース
豚ヒレ ウスターソース
ラム肩ロース ハリッサ・ヨーグルト
○その他
うずらの卵
コンビーフ マッシュポテト
生麩 田楽味噌
“串揚げ”は1本ずつ丁寧に提供致します。
他の営業形態より席数が少なくなっておりますのでお気をつけ下さい。
本日、一房一献にて樽生で提供するビールは7種類です。
◯富士桜好原麦酒×箕面ビール 柚子香り和イツェン
◯志賀高原ビール "SHOUBU" no Miyama Weizen （玉村本店/長野）
◯志賀高原ビール "SHOUBU" no Miyama Blonde （玉村本店/長野）
◯鬼伝説 金鬼ペールエール シトラVer. （わかさいも本舗/北海道）
◯Luponic Distortion Rev.009 （Firestone Walker /アメリカ）
◯志賀高原ビール 其の十 （玉村本店/長野）
◯黒潮の如く （京都醸造/京都）
本日の一房一献ビールラインアップでは志賀高原ビールの限定が２つ登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓
"SHOUBU" no Miyama Blonde、"SHOUBU" no Miyama Weizen
樽生限定で発売です！
毎年恒例、Miyama Blonde をベースに、仕込み当日に収穫した野生の菖蒲をつかった、たぶん世界でうちだけのスパイスエール。
今回で5回目の登場となります。
今年は、OKITE YABURI の仕込みで酵母があったので、ちょっと遊んで半分をヴァイツェンにしちゃいました。
写真右が、従来通りの "SHOUBU" no Miyama Blonde。
自家栽培の酒米「美山錦」と、同じく自家栽培ホップ「信州早生」をつかった人気の定番 Miyama Blonde がベース。
6.5% IBU33。
ほんのり甘みも感じながらもキリッとしてドライな Miyama Blonde に、菖蒲のスパイシーさが加わったオリジナルな味わい。ちょっと生姜にも似たスパイス感ではあるのですが、それよりもちょっと甘い香り。
和食との相性抜群だと思います。
で、写真左が、たぶん最初で最後になるであろう "SHOUBU" no Miyama Weizen。
ベースは同じなのですが、ヴァイツェン酵母をつかったことで、6.0% IBU33となります。
「小麦のビール」というほど小麦の使用比率は高くはないのですが、飲むと ヴァイツェン独特のエステルと柔らかな甘みが加わって、これはこれですごく面白い仕上がり。
菖蒲の存在がよりダイレクトに感じられる "Blonde" に対して、この "Weizen" の方は、酵母由来の香りと飲み口に菖蒲のスパイス感がバランスしたちょっと複雑な仕上がりです。
今回は、一仕込みを二バージョンに分けた関係で、それぞれはいつもの半分の製造量。
というわけで、申し訳ありませんが、ボトルの発売はなく、樽生限定となります。
二種類の飲み比べは、多分今年だけ。
どうぞよろしくお願いします！
どうぞ御賞味くださいませ。
本日、提供する日本酒は5種類です。
◯七本鎗 純米
◯仙禽 かぶとむし
◯丹沢山 秀峰 純米酒
◯丹沢山 赤ラベル
◯縁喜 金紋錦 純米酒
樽生ビールと日本酒以外では、赤星、樽生ハイボール、樽生サワー、焼酎、を御用意しております。
本日も皆様のお越しをお待ちしております。
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＜7月の一房一献の営業について ＞
“串揚げ”営業 （18時〜24時L.O）
6日（金）、7日（土）
12日（木）、13日（金）、14日（土）、15日（日）
20日（金）、21日（土）
“たこ焼き”営業 (18時〜24時L.O)
18日（水）
“ラーメン”営業 （18時〜24時L.O）
4日（水）、5日（木）
一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
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