鶏

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【“ 毎日が違う顔 ”一房一献について 】

串揚げ、ラーメン、たこ焼き、おでん、カレー、イタリアン…。
ゲストを呼んでの営業も。（鮨、エジプト料理、日本酒、もつ焼き、など。）
営業形態が日によって変わります。

樽生クラフトビール、ハイボール、樽生サワー、日本酒、焼酎、果実酒…。
お酒のメニューが毎日変わります。

営業日は月単位で発表させて頂きます。

食事とお酒、一期一会をお楽しみください。



※只今の営業形態、

12月15日（水）から12月26日（日）まで
『 串焼き×らぁめん 』営業
18:00 OPEN − 24:00 CLOSE （ Food L.O.23:00 / Drink＆らぁめん L.O.23:30 ）
月・火曜日休み　


12月29日（水）〜1月11日（火）まで休み


1月12日（水）から
『 串焼き×らぁめん 』営業と『 串揚げ×カレー 』営業を隔週で行います。
18:00 OPEN − 24:00 CLOSE （ Food L.O.23:00 / Drink＆らぁめん・カレーL.O.23:30 ）
月・火曜日休み　


※8・18・28日は曜日にかかわらず『 たこ焼き 』営業
月・火曜日に『 たこ焼き 』営業を行った場合、水曜日をお休みさせていただくことがあります。


お待ちのお客様がいる時の利用は、2時間を目安とさせていただきます。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。





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どうも、田代です。

今日はクリスマスイブですね。
子どもの頃、あんなに興奮したクリスマスイブも、年々ドキドキ感がなくなっちゃっていますね。
出勤前に、せめて奥様にケーキを買ってサプライズしようと思ったけど、とんでもない行列ができていて断念…。

そして一房一献は通常営業。
クリスマスなんか気にしないぜ、もつ焼きで打倒メリークリスマスといっちゃおうぜー！と思っていたけど、もつ焼き番長が『 鶏ももの串焼き 』を用意してくれました。
やっぱりクリスマスにはチキンですよね。
豚肉以外も少しずつ鶏肉を増やしたいと、いろいろ試作しているんです。
すでにつくねはメニューイン。



鶏ももに関しては、品種やタレのレシピもいろいろ変えて試作してきました。
もつ焼き番長渾身の一品となっております。
今夜はこれで一杯どうですか？





“毎日が違う顔”一房一献、12月24日(金)は、【 串焼き×らぁめん 】営業です。


〇本日の串焼き

豚カシラ
豚タン
豚上タン
豚タンすじ煮込み
豚ナンコツ
豚アゴ
豚ハツ
豚ハツモト
豚レバー
豚上シロ
鶏もも
生つくね　大葉
生つくね　月見
獅子唐たれ焼き
ねぎ
玉葱
にんにくの芽
椎茸


〇本日のらぁめん　

醤油らぁめん
白醤油らぁめん　

麺は多加水麺、低加水麺、の2種からお選びいただけます。
（すいません、らぁめん小サイズは麺が選べません。）


その他、一品ものも用意しております。



本日のビールラインナップです。

PassificBrewing Foliage
PassificBrewing Yam Yum
PassificBrewing IPA
うしとら #590 匍匐前進 -Hofuku Zenshin-
Passifiv Brewing Wald



樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
樽生サワー
ウイスキーハイボール数種
日本酒（安井酒造、初桜・生酛太郎）
焼酎数種（とにかく兼八がうまい）

を御用意しております。



本日もどうぞよろしくお願い致します。





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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23

＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/


＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/


＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



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サンタさん、ぼくに製麺機をください。　田代

アドバイス

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【“ 毎日が違う顔 ”一房一献について 】

串揚げ、ラーメン、たこ焼き、おでん、カレー、イタリアン…。
ゲストを呼んでの営業も。（鮨、エジプト料理、日本酒、もつ焼き、など。）
営業形態が日によって変わります。

樽生クラフトビール、ハイボール、樽生サワー、日本酒、焼酎、果実酒…。
お酒のメニューが毎日変わります。

営業日は月単位で発表させて頂きます。

食事とお酒、一期一会をお楽しみください。



※只今の営業形態、

12月15日（水）から12月26日（日）まで
『 串焼き×らぁめん 』営業
18:00 OPEN − 24:00 CLOSE （ Food L.O.23:00 / Drink＆らぁめん L.O.23:30 ）
月・火曜日休み　


12月29日（水）〜1月11日（火）まで休み


1月12日（水）から
『 串焼き×らぁめん 』営業と『 串揚げ×カレー 』営業を隔週で行います。
18:00 OPEN − 24:00 CLOSE （ Food L.O.23:00 / Drink＆らぁめん・カレーL.O.23:30 ）
月・火曜日休み　


※8・18・28日は曜日にかかわらず『 たこ焼き 』営業
月・火曜日に『 たこ焼き 』営業を行った場合、水曜日をお休みさせていただくことがあります。


お待ちのお客様がいる時の利用は、2時間を目安とさせていただきます。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。





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どうも、田代です。

昨日は某人気ラーメン店の店主さんが来てくださいまして、一房一献のらぁめんを食べていってくれました。
緊張したなぁ。
丁寧に作られている、そこら辺のラーメン屋さんより全然美味しい、とお褒めいただきました。
やったぜ。
製麺のこともいろいろ質問しちゃいました。
そんなに量が必要ないなら、パスタマシーンが良いとアドバイスいただいたので、購入してみようと思います。
がんばるぞ。





“毎日が違う顔”一房一献、12月23日(木)は、【 串焼き×らぁめん 】営業です。


〇本日の串焼き

豚カシラ
豚タン
豚上タン
豚タンすじ煮込み
豚ノドブエ
豚ノドボトケ
豚ナンコツ
豚シキン ねぎ塩
豚アゴ
豚シビレ
豚ハツ
豚ハツモト
豚動脈
豚レバー
豚上シロ
豚肩ロース 室蘭風
生つくね　大葉
生つくね　月見
獅子唐たれ焼き
ねぎ
玉葱
にんにくの芽
椎茸


〇本日のらぁめん　

醤油らぁめん
白醤油らぁめん　

麺は多加水麺、低加水麺、の2種からお選びいただけます。
（すいません、らぁめん小サイズは麺が選べません。）


その他、一品ものも用意しております。



本日のビールラインナップです。

PassificBrewing Foliage
PassificBrewing Yam Yum
のぼりべつ地ビール鬼伝説 小魔怪IPA�U（Gremlin周年ビール）
うしとら #590 匍匐前進 -Hofuku Zenshin-
Passifiv Brewing Wald


本日は、PassificBrewing Yam Yumが初登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓



茅ヶ崎から西に15km、二宮という町で栽培された"レモングラス"を使ったビールが出来ました。
⁡
⁡
前職時代からお付き合いのある、徳江さんという方が栽培されています。
⁡
今年の春先でしょうか。
まだ僕らがブルワリーの準備をしている頃に久しぶりにお会いした際に
「レモングラスとか興味ある？ビールに使えるなら多めに植えとくよ」
といった何気ない会話が発端となっています。
「是非！」なんていったもののまだブルワリーもなかったのでどうなるかな、なんて思っていました。
⁡
ですが先日「レモングラスがたくさんできたけど本当に使う？」と。
ビールに使えるようにと本当に例年より多く植えていてくれてたようです。
仕込みに合わせて収穫してもらい、ブルワリーまで配達も。感謝。
⁡
⁡
フレッシュなレモングラスはとても香りがよく、市販されている乾燥品とは全くの別物。
茎の方を使うイメージが強いですが、葉にも香りやほろ苦さがあるということで余すところなく使わせていただきました。
⁡
仕込みの工程ではそれぞれを何度かに分けて使うことでより風味を感じられるよう工夫しました。
⁡
小麦由来の柔らかい飲み口でありながら、後味に広がるレモングラスの風味もあってとても心地良いビールとなってます。
⁡
副原料を使ったビールはこれが初めてなのですが、旬のものを扱うと季節を感じられ、またビールという飲み物の懐の深さを実感しますね。
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⁡
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⁡
⁡
【Yam Yum】
Style:Lemongrass WIT
ABV:5.5%
⁡
二宮で栽培されたフレッシュなレモングラスを使用したWITです。
小麦らしいマイルドな飲み口とフルーティーな香り、そして鼻に抜けるレモングラスの香りで心地良い仕上がりとなりました。



樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
樽生サワー
ウイスキーハイボール数種
日本酒（安井酒造、初桜・生酛太郎）
焼酎数種（とにかく兼八がうまい）

を御用意しております。



本日もどうぞよろしくお願い致します。





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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23

＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/


＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/


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燃えてきた。　田代

勉強

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【“ 毎日が違う顔 ”一房一献について 】

串揚げ、ラーメン、たこ焼き、おでん、カレー、イタリアン…。
ゲストを呼んでの営業も。（鮨、エジプト料理、日本酒、もつ焼き、など。）
営業形態が日によって変わります。

樽生クラフトビール、ハイボール、樽生サワー、日本酒、焼酎、果実酒…。
お酒のメニューが毎日変わります。

営業日は月単位で発表させて頂きます。

食事とお酒、一期一会をお楽しみください。



※只今の営業形態、

12月15日（水）から12月26日（日）まで
『 串焼き×らぁめん 』営業
18:00 OPEN − 24:00 CLOSE （ Food L.O.23:00 / Drink＆らぁめん L.O.23:30 ）
月・火曜日休み　


12月29日（水）〜1月11日（火）まで休み


1月12日（水）から
『 串焼き×らぁめん 』営業と『 串揚げ×カレー 』営業を隔週で行います。
18:00 OPEN − 24:00 CLOSE （ Food L.O.23:00 / Drink＆らぁめん・カレーL.O.23:30 ）
月・火曜日休み　


※8・18・28日は曜日にかかわらず『 たこ焼き 』営業
月・火曜日に『 たこ焼き 』営業を行った場合、水曜日をお休みさせていただくことがあります。


お待ちのお客様がいる時の利用は、2時間を目安とさせていただきます。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。





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どうも、田代です。
昨日はお休みをいただきまして。
今年最後になるのかな、都内に遠征を。
ご一緒した方が酒豪で、何軒か行く予定だったので、めちゃくちゃペースを考えながら飲みました。
新橋でもつ焼き食べて、
銀座でスーパードライ飲んで、
新橋でマニアックなお酒飲んで、
銀座でたこ焼き食べて、
最後は神田のCaliquors Tokyo。
いろいろ勉強になりました。
楽しい時間はあっという間です。
前回の反省を踏まえ、終電よりちょっと早い電車に乗車。
目覚ましもしっかりセットして、無事に茅ヶ崎に帰って来れました。
改札出たら馴染みのY電機の店員さんと遭遇。
一緒に一杯いっちゃおうか迷ったけど、翌日を考慮して大人しく家に帰りました。
おかげで今日は午前中にあった打ち合わせにもバッチリ行けました。
計画性大事ですね。
今日からまたがんばりますよ〜。


“毎日が違う顔”一房一献、12月22日(水)は、【 串焼き×らぁめん 】営業です。



〇本日の串焼き

豚カシラ
豚タン
豚上タン
豚タンすじ煮込み
豚ノドブエ
豚ノドボトケ
豚ナンコツ
豚シキン ねぎ塩
豚アゴ
豚ハツ
豚ハツモト
豚レバー
豚上シロ
豚肩ロース 室蘭風
獅子唐たれ焼き
ねぎ
玉葱
にんにくの芽
椎茸


〇本日のらぁめん　

醤油らぁめん
白醤油らぁめん　

麺は多加水麺、低加水麺、の2種からお選びいただけます。
（すいません、らぁめん小サイズは麺が選べません。）


その他、一品ものも用意しております。



本日のビールラインナップです。

PassificBrewing Foliage
Passifiv Brewing Poison Remover
のぼりべつ地ビール鬼伝説 小魔怪IPA�U（Gremlin周年ビール）
うしとら #590 匍匐前進 -Hofuku Zenshin-
Passifiv Brewing Wald



樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
樽生サワー
ウイスキーハイボール数種
日本酒（安井酒造、初桜・生酛太郎）
焼酎数種（とにかく兼八がうまい）

を御用意しております。



本日もどうぞよろしくお願い致します。





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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23

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http://hitofusaikkon.seesaa.net/


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https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



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東京には刺激がいっぱい。　田代