もう少し

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どうも、田代です。

昨日は、前半忙しい時間があったり、中盤のんび〜りしたり、終盤でプチひと盛り上がりで、なんだかんだ忙しくさせていただきました。
もう少し調子が上がれば、アルバイトスタッフ入れて、席数も増やせられるかな。
がんばります。

フードが残り数食のメニューも多くて、ヒヤヒヤしながらの営業だったのですが、並行して仕込みもしました。
で、人気の『 豚テッポウ味噌漬け焼き 』今日から登場です。



ちょいと仕込みの仕方を変えまして。
手間は増えたんだけど、より美味しくなったのではないでしょうか。

ラーメンと冷やし中華の麺も、『多加水麺』と『低加水麺』が選べるようになりました。

どうぞお楽しみください。



本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

サッポロ黒ラベル　

Passific Brewing Passific Lager
PassificBrewing Float
Passific BrewingのUltra Light
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラシングルVer.
Passific Brewing Groovy
PassificBrewing Metal Work


樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】36種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー5種類

御用意しております。


本日のフードメニューは下記のとおり↓

野菜ピクルス
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
極太ねぎメンマ
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
鶏膝軟骨のアーリオオーリオ
豚バラ軟骨白醤油煮込み
鶏白湯醤油スープ水餃子
蓮根チーズ焼き
豚テッポウ味噌漬け焼き
豚テール角煮風煮込み
おつまみレアチャーシュー 玉葱ソース、山わさび
シェパーズパイ
九条葱、赤味噌、しらすのピザ
冷やし中華 黒酢醤油だれ 【夏季限定】
冷やし中華 胡麻だれ 【夏季限定】
無化調醤油らぁめん
無化調白醤油らぁめん



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店　不定休
※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業　（18:00‐24:00）


〈 休みの予定 〉

8月
16日（火）17日（水）23日（火）28日（日）30日（火）

※8月19日〜22日でお久し振りの串揚げ営業　（18:00‐24:00）
※28日のたこ焼き営業はお休みさせていただきます。



＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/


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https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/


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今週、HOPMANはのんびりなのに、どうしちゃったのかな？　田代　69.9

はずだったのに

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どうも、田代です。

昨日は、お久し振り振りの通常営業。
オススメな木曜日のはずだったのに、あれよあれよと満席。
HOPMANで待ってもらうお客さんも出ちゃいまして。
通常営業であんなにフード作ったのは久し振りのような…。
夏季限定の冷やし中華も沢山注文いただいて、一時はカウンターのお客さん全員が食べていて、冷やし中華専門店的な。
いやー、奇跡の木曜日でした。
どうもありがとうございます。
席をご案内できなかった皆様、どうもすいませんでした。
今日は、反動がなければ良いのですが…。

本日のラーメンと冷やし中華の麺は『低加水麺』のみの提供となります。
どうぞよろしくお願いいたします。

そして、強気のビール新規開栓いっちゃいましょうか！
本日は、Passific BrewingのPassific Lagerを開栓です。
ブルワリーさんからの案内です↓




今回から酵母が変わっています。と言っても系統としてはかなり近い株なのですが、これまでと違うメーカーで培養されたものを使用しました。
やや抽象的な表現ですが、“ラガーらしさ”が前回よりさらに増したような感じで、より輪郭がはっきりとしたなという印象です。
また、酵母以外にもモルトやホップのバランスも微調整しています。いわゆる引き算的な調整なのですが、シンプル化したことによる複雑化といいますか、埋もれていた個性がより際立ったような印象もあります。


本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

サッポロ黒ラベル　

Passific Brewing Passific Lager
PassificBrewing Float
Passific BrewingのUltra Light
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラシングルVer.
Passific Brewing Groovy
PassificBrewing Metal Work


樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】36種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー5種類

御用意しております。


本日のフードメニューは下記のとおり↓

野菜ピクルス
板わさ岩海苔山葵
極太ねぎメンマ
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
ガリトマト
鶏膝軟骨のアーリオオーリオ
豚バラ軟骨白醤油煮込み
鶏白湯醤油スープ水餃子
蓮根チーズ焼き
豚テール角煮風煮込み
おつまみレアチャーシュー 玉葱ソース&山わさび
シェパーズパイ
九条葱、赤味噌、しらすのピザ
冷やし中華 黒酢醤油だれ 【夏季限定】
冷やし中華 胡麻だれ 【夏季限定】
無化調醤油らぁめん
無化調白醤油らぁめん



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店　不定休
※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業　（18:00‐24:00）


〈 休みの予定 〉

8月
16日（火）17日（水）23日（火）28日（日）30日（火）

※8月19日〜22日でお久し振りの串揚げ営業　（18:00‐24:00）
※28日のたこ焼き営業はお休みさせていただきます。



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この調子でいければ一房一献にもアルバイト入れられるかな。　田代　69.6

久し振りの通常営業

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どうも、田代です。

串揚げ営業4日間、貸切営業、ときまして、今日はお久し振り振りの通常営業です。
そして今日はオススメな木曜日。
一緒に一杯いかがですかー？


本日は、Passific Brewingのgroovyを開栓です。
ブルワリーさんからの案内です↓




学芸大学の美容室「groovy」のオープンを祝うために生まれたこのビール。
前回は販売量が少なくやや幻のビールのようになってしまいましたので、たっぷりと再び仕込みました。
⁡
Hazy IPAとしてはやや低めの度数なのですが、個人的にはこのくらいの度数の方が気持ち良く一杯飲めるのでは？と思っています。
⁡
もはやすっかり定番化したHazyというスタイル。圧倒的な果実感やジューシーさは本当に果物が入ってないのか？と疑いたくなるような味わいで、ホップという農作物のポテンシャルを感じます。
⁡
前回とホップの品種は変えていないのですが、ホップ自体のロット（収穫年）が変わったこともありよりフレッシュで果実感のある仕上がりになったかと思います。
国内ブルワリーはその鮮度が強み。充填後1週間以内に出荷していますので新鮮なうちに是非どうぞ！



本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

サッポロ黒ラベル　

PassificBrewing Float
Passific BrewingのUltra Light
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラシングルVer.
Passific Brewing Groovy
PassificBrewing Metal Work


樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】36種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー5種類

御用意しております。


本日のフードメニューは下記のとおり↓

野菜ピクルス
板わさ岩海苔山葵
極太ねぎメンマ
いろいろMIXナッツ
ガリトマト
鶏膝軟骨のアーリオオーリオ
豚バラ軟骨白醤油煮込み
鶏白湯醤油スープ水餃子
蓮根チーズ焼き
豚テール角煮風煮込み
おつまみレアチャーシュー 玉葱ソース&山わさび
シェパーズパイ
九条葱、赤味噌、しらすのピザ
冷やし中華 黒酢醤油だれ 【夏季限定】
冷やし中華 胡麻だれ 【夏季限定】
無化調醤油らぁめん
無化調白醤油らぁめん



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店　不定休
※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業　（18:00‐24:00）


〈 休みの予定 〉

8月
16日（火）17日（水）23日（火）28日（日）30日（火）

※8月19日〜22日でお久し振りの串揚げ営業　（18:00‐24:00）
※28日のたこ焼き営業はお休みさせていただきます。



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R御一行様、どうもありがとうございました。倍返しだ！　田代　69.9