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どうも、田代です。
昨日はノーゲスも覚悟の上でしたが、やって良かったなと思える営業でした。
どうもありがとうございました。
ご馳走いただいたのと、後半、結構いっちゃいまして。
まぁまぁ飲んだくれ。
念のため、お久し振りの百草丸をドーピング。
それが効したのか、今日は体調バッチリです。
昨日は、ラーメン、スープ切れ申し訳ありませんでした。
只今、仕込んでおります。
今まで鶏を２種類使ってスープを取っていましたが、手法を変えたことで、今日はより旨みの出る鶏１種でスープを取ってみることにしました。
出来上がりが楽しみ、楽しみ。
本日はPassific BrewingのFloatが一房一献初登場。
ブルワリーさんからの案内です↓
【Float】
Style:Hoppy Saison
ABV:5.5%
暑い時期にぴったりの、ポップでフレッシュな、ライトスタイルセゾン。
香りはパイナップルや青リンゴ、ほのかにスイカのようなニュアンスもあります。
フルーティーな印象でありながら、しつこくなく、軽やかな飲み口で気持ちのいいビールです。
--------memo--------
ベルギーの農家にルーツをもつ"セゾン"というビール。
聞き慣れたエピソードかもしれませんが、農閑期である冬に仕込みをして、夏の農作業の間、労働者の喉の渇きを潤す存在でした。
当時は生水が安心して飲めるものではなかったという時代背景もあり、アルコール分やホップの抗菌作用を活かしたビールは"安全な飲みもの"という立ち位置だったようです。
また麦芽由来の栄養分から、過酷な農作業を行うための一種の"エナジードリンク"的な役割を担っていたのも想像できます。
またそれらは、華やかでありながら、ドライな飲み口なのが特徴の一つです。
このビールはそんな歴史の一幕を擬似体験するもの、ではありませんが「夏場に喉の渇きを潤す」には十分すぎる存在です。
農作業の合間に木陰で一休み、なんてシーンを想像しつつも、現実にはクーラーの効いた部屋で「外は地獄だった」なんて言いながら飲むんだろうなと思いながらつくりました。
華やかでドライ感のあるベースにたっぷりのホップを組み合わせ、パイナップルやスイカのような果実感がありながら、しつこさや重さは全くありません。
苦味も弱く、軽やかな飲み口で、何杯でも飲みたくなるような雰囲気です。
夏の暑さを味方につけるような、これからの時期にぴったりの、爽快なビールとなりました。
本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。
サッポロ黒ラベル
PassificBrewing Snooze
PassificBrewing Float
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シムコ― シングルver.
PassificBrewing Passific IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼霧IPA
PassificBrewing Metal Work
樽生ビール以外では、
サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】37種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー5種類
御用意しております。
本日のフードメニューは下記を予定しています↓
生かぶ 黒胡椒味噌
板わさ岩海苔山葵
極太ねぎメンマ
いろいろMIXナッツ
ガリトマト
鶏膝軟骨のアーリオオーリオ
豚バラ軟骨白醤油煮込み
鶏白湯醤油スープ水餃子
蓮根チーズ焼き
豚テッポウ味噌漬け焼き
豚テール角煮風煮込み
おつまみレアチャーシュー 玉葱ソース&山わさび
シェパーズパイ （合挽肉赤ワイン煮使用）
目鯛とひよこ豆のスパイス煮込み
とろかつ (箸でも切れる豚バラとんかつ）
九条葱、赤味噌、しらすのピザ
冷やし中華 黒酢醤油だれ 【夏季限定】
冷やし中華 胡麻だれ 【夏季限定】
無化調醤油らぁめん
無化調白醤油らぁめん
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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店 不定休
※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業 （18:00‐24:00）
〈 休みの予定 〉
8月
16日（火）17日（水）23日（火）28日（日）30日（火）
※8月19日〜22日でお久し振りの串揚げ営業 （18:00‐24:00）
※28日のたこ焼き営業はお休みさせていただきます。
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お腹空き過ぎて帰る途中、セブンイレブンのカレーフェスで買い食いしちゃうのが悩み。 田代 69.5
