角たこ焼き

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どうも、田代です。

11月10日（木）〜14日（日）、一房一献九周年感謝祭『奇跡の九周年の軌跡』開催致します。
2年目からコロナ前まで“毎日が違う顔 ”をテーマにいろんな形で営業してきた一房一献を集約しようということで、

たこ焼き営業 → 角たこ焼き
串揚げ営業 → 串揚げ盛り合わせ
ラーメン営業 → 大村担当 ラーメンスープ水餃子
おでん営業 → モトヤ担当 おでん盛り合わせ
イタリアン営業 → 棚木担当　前菜系5品ほど
カレー営業 → 風乗りメリーのカレー

いろんなメニューが入り混じったフードメニューとなります。

私は、たこ焼きと串揚げの準備を担当するわけですが、「角たこ焼きやります！」と言っときながら、ネットでチラ見したくらいで、作ったことはありませんでして。
卵焼き用のフライパンで作るたこ焼きを“角たこ焼き”と呼ぶそうです。
今度の休みは返上して準備かなと思いながら、とりあえず試作を作らなきゃと焦っていました。
今朝、ちょいとアイデアが閃きまして、早速実行してみることに。
一個目の試作、いつものたこ焼きの生地を水分量少な目にして、あるもの入れて。
良い線いってたけど、ちょっともったりしていたので、二個目の試作は生地の量を減らしてみて。
十分美味しくできたけど、より高みを目指して三個目の試作を。
いつものたこ焼きの生地と水分量同じにして、あるもの入れて。



キター、いつものたこ焼きと同じ、自重でつぶれちゃうくらいの柔らかさだけど、しっかり形が作れる。
美味しい！すごーく美味しい！やったー！
11月10日（木）〜14日（日）メニューインです。
どうぞお楽しみください。

そんなこと言いながら明日は8が付く日、たこ焼き営業。
丸たこ焼きもどうぞよろしくお願い致します。

ちなみに串揚げは、ヤングコーン、蓮根、トマト、の人気野菜串揚げ三種盛り合わせと、豚バラ串揚げ2種のソース盛り合わせを考えています。
こちらも是非〜。


今日は“店主嫁の”シリーズその5『 糸蒟蒻の金平 』メニューインです。
ヘルシ〜。



本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

Passific Brewing Polka
Passific Brewing Curious
Passific Brewing Better
Belching Beaver Tropical Snack
Belching Beaver 980 IPA
うしとら ＃675 OH！濁っちゃったIPA


樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】39種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー5種類
グラスワイン 白・赤　各1種

御用意しております。



本日のフードメニュー↓

糸蒟蒻の金平
野菜ピクルス
黒胡椒味噌胡瓜
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
おつまみメンマ
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
鶏せせり岩塩焼き
鶏はつ岩塩焼き
鶏はらみ岩塩焼き
鶏軟骨のアーリオオーリオ
豚バラ軟骨梅紫蘇煮
蓮根チーズ焼き
豚肩ロースレアチャーシュー 玉葱ソースと山わさび
オイルサーディン香草パン粉焼き
鶏もも肉赤ワイン煮込み
九条葱赤味噌ピザ
無化調醤油らぁめん
葱油の和えそば



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店　不定休

※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業　（18:00‐24:00）

※調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】


〈 休みの予定 〉

11月
1日（火）5日（土）9日（水）14日（火）19日（土）22日（火）29日（火）31日（木）


□11月10日（木）〜13日（日）一房一献9周年感謝祭『 奇跡の九周年の軌跡 』開催

Facebookイベントページ
https://www.facebook.com/events/1252432928821499/1252432935488165


□HOPMANでワールドカップ日本代表戦放送します。

23日（水）一房一献 22：00 CLOSE → HOPMAN 22:00〜 ドイツ戦

27日（日）HOPMAN 19：00〜 コスタリカ戦 → 一房一献 21:00 OPEN

12月1日（金） HOPMAN 4：00（3時OPEN）〜 スペイン戦 → CLOSEの状況次第で夜の一房一献の営業はお休みさせていただくかもしれません。



＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/


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https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/


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こんなに早く完成するとは。今までの色んな経験が繋がりましたねぇ。　田代　69.5

ダメ。ゼッタイ。

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どうも、田代です。

昨日はお休みいただき、友人の結婚式へ。
もちろん式の後も飲み続け、久々に記憶が飛び飛び。
駅で豪快に転んだのを少し覚えている。
痛めていた膝にまた違う痛みが残ってしまいました。
一緒だった奥様の話では、電車内で大きないびきをしていたらしい。
電車を降りてもなかなかの酔っ払い具合で注目を集めていたらしい。
通行人からジロジロ見られて「なに見てんだよ。」って言ったらしい。
もうこれは完璧に記憶がない。
自分が怖い。
本当に。
喧嘩になってたら余裕でボッコボコにされてたんだろうなー。
気をつけないと。
人に迷惑、ダメ。ゼッタイ。

今日は二日酔い確定かと思われましたが、百草丸のおかげで全然平気。
そして、むかーしヘパリーゼの存在を教えてくれた飲んだくれの先輩から、セサミンお勧めと教えてもらいました。
これからは百草丸×セサミンの二刀流で無敵になるんだ。
だからって飲み過ぎには注意。
人に迷惑、ダメ。ゼッタイ。

そんなことで、今日からまた頑張ります。

今日は焼酎メニューで、『 八千代伝 』メニューインです。




八千代伝　白
シャープ、スッキリ、柔らかい甘み。
原料の芋は朝掘ってきたものを当日に仕込んでいます。甘く香ばしい香りとキレのある味わい、鼻を抜ける爽やかな香りが楽しめます。

八千代伝　黒
芳醇、コク、柔らかい甘み。
原料の芋は朝掘ってきたものを当日に仕込んでいます。しっかりとしたコクとキレのある味わい、お湯で割れば柔らかくコクのある旨味が感じられます。

八千代伝 つるし八千代伝
蜜様、リンゴ蜜、紅茶様、エネルギッシュ。
垂水産自社栽培ベニハルカを吊るして糖度50に到達する“糖蜜熟成つるし芋”を使用した芋焼酎です。

八千代伝 Crio
甘美、蜜様、ストロベリー、果実、バニラ。
垂水産自社栽培ベニハルカを-3度の氷温庫にて熟成させ糖度36に到達する“糖蜜熟成芋”を使用した芋焼酎です。



本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

Passific Brewing Polka
Passific Brewing Curious
Passific Brewing Better
Belching Beaver Tropical Snack
Belching Beaver 980 IPA
うしとら ＃675 OH！濁っちゃったIPA


樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】39種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー5種類
グラスワイン 白・赤　各1種

御用意しております。



本日のフードメニュー↓

南瓜の煮物
野菜ピクルス
黒胡椒味噌胡瓜
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
おつまみメンマ
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
鶏せせり岩塩焼き
鶏はつ岩塩焼き
鶏はらみ岩塩焼き
鶏軟骨のアーリオオーリオ
豚バラ軟骨梅紫蘇煮
蓮根チーズ焼き
豚肩ロースレアチャーシュー 玉葱ソースと山わさび
オイルサーディン香草パン粉焼き
鶏もも肉赤ワイン煮込み
九条葱赤味噌ピザ
無化調醤油らぁめん
葱油の和えそば



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店　不定休

※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業　（18:00‐24:00）

※調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】


〈 休みの予定 〉

11月
1日（火）5日（土）9日（水）14日（火）19日（土）22日（火）29日（火）31日（木）


□10日（木）〜13日（日）一房一献9周年感謝祭『 奇跡の9周年の軌跡 』開催

Facebookイベントページ
https://www.facebook.com/events/1252432928821499/1252432935488165


□HOPMANでワールドカップ日本代表戦放送します。

23日（水）一房一献 22：00 CLOSE → HOPMAN 22:00〜 ドイツ戦

27日（日）HOPMAN 19：00〜 コスタリカ戦 → 一房一献 21:00 OPEN

12月1日（金） HOPMAN 4：00（3時OPEN）〜 スペイン戦 → CLOSEの状況次第で夜の一房一献の営業はお休みさせていただくかもしれません。



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なんで見てるんですかー？　田代　69.5

再入荷と初登場

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どうも、田代です。

昨日は、11月10日（木）〜13日（日）一房一献9周年感謝祭『 奇跡の9周年の軌跡 』開催の案内をさせていただきました。

Facebookイベントページ
https://www.facebook.com/events/1252432928821499/1252432935488165

プレゼント企画もやりたいと思っていて、ちょいと思いついた景品が、

・クラフトビール専用タップ権　（12月〜10月で各1名かな。）
・焼酎飲み比べセットサービス券　（私の渾身のチョイスで。）
・おまかせ串揚げコース・飲み放題・貸切営業サービス券　（4名限定、全員が集まれる日に開催。）
・たこ焼き食べ比べセットサービス券 （12種類やっちゃいますか。）
・ラーメンサービス券　（何枚かセットにしちゃおうかな。）

てなところ。
大盤振る舞いし過ぎて赤字にならないようにしなくちゃ。
あまり日にちがありませんが、もう少し考えてみます。
プレゼント方法は、HOPMAN12周年感謝祭と同じ『 宝くじ 』形式か、『 おみくじ 』形式かな。
宝くじ形式の方がワクワク感あるような気がするし、
おみくじ形式の方がその場が盛り上がるような気がします。
どうするかなー。
まだ案をしぼり出せないかなー。
しばらく考え事が尽きなそうです。



今日は焼酎メニューで、『 大和桜 』を再入荷しました。
呑み飽きしないスタンダードな「芋の味の焼酎」。
穏やかな口当たりと香ばしい風味が特徴です。
ぼくはもっぱらのソーダ派なんですが、飲み方を選ばない焼酎です。



さらに『 大和桜 匠 』も初登場。
その年に一番出来の良かった原酒を甕壷で熟成させたものです。
ネットで調べてみたらどこも完売ですね。
レアなやつですよ。

現在、鹿児島で、米麹も機械化せずに全量を手造りで造っているのは３蔵しかないという話で、そのうちの一つ。
造り手こだわりの焼酎をどうぞお楽しみください。



本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

Passific Brewing Polka
Passific Brewing Curious
Passific Brewing Better
Belching Beaver Tropical Snack
Belching Beaver 980 IPA
うしとら ＃675 OH！濁っちゃったIPA


樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】39種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー5種類
グラスワイン 白・赤　各1種

御用意しております。



本日のフードメニュー↓

南瓜の煮物
野菜ピクルス
黒胡椒味噌胡瓜
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
おつまみメンマ
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
鶏せせり岩塩焼き
鶏はつ岩塩焼き
鶏はらみ岩塩焼き
鶏軟骨のアーリオオーリオ
豚バラ軟骨梅紫蘇煮
蓮根チーズ焼き
豚肩ロースレアチャーシュー 玉葱ソースと山わさび
オイルサーディン香草パン粉焼き
鶏もも肉赤ワイン煮込み
九条葱赤味噌ピザ
無化調醤油らぁめん
葱油の和えそば



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店　不定休

※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業　（18:00‐24:00）

※調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】


〈 休みの予定 〉

11月
1日（火）5日（土）9日（水）14日（火）19日（土）22日（火）29日（火）31日（木）


□10日（木）〜13日（日）一房一献9周年感謝祭『 奇跡の9周年の軌跡 』開催

Facebookイベントページ
https://www.facebook.com/events/1252432928821499/1252432935488165


□HOPMANでワールドカップ日本代表戦放送します。

23日（水）一房一献 22：00 CLOSE → HOPMAN 22:00〜 ドイツ戦

27日（日）HOPMAN 19：00〜 コスタリカ戦 → 一房一献 21:00 OPEN

12月1日（金） HOPMAN 4：00（3時OPEN）〜 スペイン戦 → CLOSEの状況次第で夜の一房一献の営業はお休みさせていただくかもしれません。



＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/


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良かった、8年前に買ったスーツ着れた。　田代　69.0