モンブランではありません

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【 10周年まであと294日 】


どうも、田代です。

昨日は2連休明けの勤務だったのですが、ミスの連発。
どうもすいませんでした。
ダメージ、残っていたのかな。
なんとなく、頭ボーっとしていたような。
そんなことで、昨日はお酒を控えめにしました。
今日はバッチリなはず?！

昨日からラーメンの低加水麺を少しだけ太いのにしました。



※モンブランではありません。
ちょっと思うところがあって。
次回は、多加水麺も少し太くしようと思っています。
そして、あと数食で現バッチの白醤油のかえしが終わるのですが、次のバッチは今までと違う白醤油を使って仕込んでいます。
白醤油らぁめんリピーターの方には申し訳ないのですが、個人的にはもう少し甘さを控えたくて調整を進めているのですが、白醤油自体も変えてみようってことで。
違いを楽しんでもらえたらと思います。

そんなこんなで、本日もどうぞよろしくお願い致します。



本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

PassificBrewing　 Sukittu
PassificBrewing　Passific Foliage
PassificBrewing　Elle
志賀高原ビール IPA
宮崎ひでじビール 栗黒
※9周年感謝祭企画当選者 山本様専用タップ


樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】61種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー6種類
グラスワイン 白・赤　各1種

御用意しております。


本日のフードメニューです。

かぶら寿し
黒胡椒味噌胡瓜
おつまみメンマ
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
こんにゃく田楽
鶏膝軟骨アーリオオーリオ
豚バラ軟骨梅紫蘇煮
蓮根チーズ焼き
豆腐ステーキ 明太マヨ、バター、かえし醤油
鶏ふりそでチキンカツ
豚肩ロースレアチャーシュー ジャポネソース、山わさび
オイルサーディン香草パン粉焼き
九条葱赤味噌ピザ
いか塩辛、トマト、オリーブのピザ
カレーライス
チキンカツカレーライス
無化調醤油らぁめん
無化調白醤油らぁめん





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【連絡】

『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、

�@当選券の写真
�Aご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
�B専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
�Cビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）

以上を、お店のメールアドレス[e-mail]までご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきます。

12月 斉藤様
1月 山本様
2月 手塚様
3月　P様
4月　さいとうさん様
5月　　?
6月　　?
10月 西川様

どうぞよろしくお願い致します。



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店　不定休

※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業　（18:00‐24:00）

※調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】


＜ 休みの予定 ＞

1月
1日（日）〜1月5日（木）
10日（火）17日（木）18日（水）24日（火）31日（火）

※29日（日）30日（月）は貸切となります。


＜ “８”が付く日はたこ焼き営業 ＞

1月8日（日） 18:00〜24：00
1月18日（水）お休みさせていただきます。
1月28日（土）18:00〜24：00


＜ 串揚げ営業 ＞

1月12日（木）〜15日（日）　18:00〜24：00

※フードメニューは、店主おまかせ串揚げコース（3800円）のみ。


□お客さんとやっているフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中

1月30日（月）18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館


＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/


＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/


＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



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次回はお久し振りにちぢれ麺も用意しちゃおうかな。（それまでに味噌ラーメンプロトタイプ作っときたい。）　田代　


69.3　前日比−0.4　
なんだか疲れちゃってエアロバイク乗れなかった。−10�sを誓って20日経過。なんだか雲行きが…。 あと9.3。

お久し振りの

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【 10周年まであと295日 】


どうも、田代です。

昨日は8が付く日でしたが、ムラヤマンが副業の方で都合がつかず、たこ焼き営業はお休みさせていただきました。
また1月28日よろしくお願い致します。

そんなことでお久し振りの2連休を取らせていただきました。
連休1日目は、疲労MAXでほとんどゴロゴロして過ごしてしまいました。
夜はお客さんから話を聞いていて気になっていたお店に偵察行って、もう1軒行って。
2軒目のお店では、前回ペロペロで伺った時に「マーシーって呼んでください。」って言っていたようで、小学生の時のあだ名が復活。
自分がこわい…。
連休2日目は、研修で、ラーメン屋さん、鶏焼きのお店、お客さんの友人のお店、ビアバーと行って、飲んで食べて。
最近話題のラーメン屋さんに行ったんだけど、方向性違うし、好みもあるんだけど、個人的にはうちの方が美味しいなぁと。
ちょっと自信になりました。
より高み目指しますけど。
そんなこんなで、結構飲んで酔っ払いな2日間でした。
それでも今日はノーダメージ。
またがんばりますよー。


今日のフードメニューでは、お久し振りの『 店主嫁のシリーズ 』で、『 かぶら寿し 』登場です。
『 おつまみメンマ 』が、今までのごま油&塩Ver.に加え、コチュジャンたれVer.もお選びできるようになりました。
『 こんにゃく田楽 』の味噌ですが、辛いのが苦手な方もいるようなので、柚子七味を後がけする形で提供することにしました。
月曜日にやったミックスフライで好評だった『 鶏ふりそでチキンカツ 』を今日は単品でやります。
カレーライスも用意いたしますので、『 チキンカツカレーライス 』でも是非。



本日もどうぞよろしくお願い致します。



本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

PassificBrewing　 Sukittu
PassificBrewing　Passific Foliage
PassificBrewing　Elle
志賀高原ビール IPA
宮崎ひでじビール 栗黒
※9周年感謝祭企画当選者 山本様専用タップ

樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】63種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー6種類
グラスワイン 白・赤　各1種

御用意しております。


本日のフードメニューです。

かぶら寿し
黒胡椒味噌胡瓜
おつまみメンマ
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
こんにゃく田楽
鶏膝軟骨アーリオオーリオ
豚バラ軟骨梅紫蘇煮
蓮根チーズ焼き
豆腐ステーキ 明太マヨ、バター、かえし醤油
鶏ふりそでチキンカツ
豚肩ロースレアチャーシュー ジャポネソース、山わさび
オイルサーディン香草パン粉焼き
九条葱赤味噌ピザ
いか塩辛、トマト、オリーブのピザ
カレーライス
チキンカツカレーライス
無化調醤油らぁめん
無化調白醤油らぁめん



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【連絡】

『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、

�@当選券の写真
�Aご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
�B専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
�Cビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）

以上を、お店のメールアドレス[e-mail]までご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきます。

12月 斉藤様
1月 山本様
2月 手塚様
3月　P様
4月　さいとうさん様
5月　　?
6月　　?
10月 西川様

どうぞよろしくお願い致します。



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店　不定休

※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業　（18:00‐24:00）

※調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】


＜ 休みの予定 ＞

1月
1日（日）〜1月5日（木）
10日（火）17日（木）18日（水）24日（火）31日（火）

※29日（日）30日（月）は貸切となります。


＜ “８”が付く日はたこ焼き営業 ＞

1月8日（日） 18:00〜24：00
1月18日（水）お休みさせていただきます。
1月28日（土）18:00〜24：00


＜ 串揚げ営業 ＞

1月12日（木）〜15日（日）　18:00〜24：00

※フードメニューは、店主おまかせ串揚げコース（3800円）のみ。


□お客さんとやっているフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中

1月30日（月）18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館


＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/


＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/


＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



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もっと酒をくれ。　田代　


69.7　前々日比+0.8　
2日間、飲んで食べたわりにはそんなに増えてなかったかな。 あと9.7。

延長戦

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【 10周年まであと298日 】


どうも、田代です。

昨日で1月の串揚げ営業が終了となりました。
お越しいただいた皆様、どうもありがとうございました。
お越しいただけなかった皆様、また来月以降よろしくお願い致します。
新たな試みとして3800円コースをやったわけですが、昨日は、お客さんから、もう少し量を減らしても良いんじゃないかというご意見が。
個人的には足りているか不安だったんですけどねー。
自分が食いしん坊なので、難しいですねー。
次回は食材のグレードを上げて、串の数を減らそうかな。
この方が、コースを出し終わる時間も短縮できるしね。
あと、21時以降は、アラカルトもやろうかな。
またいろいろ考えてみます。
2月の串揚げ営業は、2月9日（木）〜12日（日）を予定しています。
どうぞよろしくお願い致します。

1月、2月はのんびり営業が予想されるので、通常営業でも揚げ物の提供を再開しようと思います。
今日は、串揚げ延長戦として、ミックスフライご用意いたします。

野菜は、ヤングコーンとマッシュルーム。
魚介は、海老、帆立、牡蠣から2つ選んでいただき、
肉は、鶏ふりそでと豚バラ。

以上6種盛りを予定しています。
パン粉は、細かいのと粗いの、どちらかお選びください。
とんかつソースとタルタルソース添えてお出ししますので。

さらに、牛肉をベースに、仕込みで出た豚や鶏の出汁を継ぎ足して作ったカレーも用意しちゃいます。
ミックスフライをトッピング！良いんじゃないでしょうか。
どうぞお楽しみくださーい。



本日のビールラインナップでは、『 宮崎ひでじビール 栗黒 』を開栓。
ブルワリーさんからの案内です↓




高温で乾燥させて黒色になるまで焦がした大麦（ローストバーレイ）と県内産の栗ペーストを仕込み原料に用い、コーヒーのような香ばしいフレーバー、栗の上品な香りと重厚なコク、9%というビールとしては高いアルコール度数を実現させました。

高アルコール度数であるため、数か月~数年に及ぶ長期間の瓶内熟成が可能となり、熟成を進める事で、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、まろやかな味わいへと変化していきます。


【正式名称】栗黒　KURI KURO Dark Chestnut Ale
【スタイル】インペリアルスタウト（フレーバードスタウト）
【アルコール度数】　9％
【IBU】　15


ビールの品評会で、輝かしい受賞歴を持ち、根強いファンも多いビールです。
寒い時期にじっくりゆっくり飲むのにも良いですね。


本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。

PassificBrewing　 Sukittu
PassificBrewing　Passific Foliage
PassificBrewing　Elle
志賀高原ビール IPA
宮崎ひでじビール 栗黒
※9周年感謝祭企画当選者 山本様専用タップ

樽生ビール以外では、

サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】60種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー6種類
グラスワイン 白・赤　各1種

御用意しております。


本日のフードメニューです。

クリームチーズかえし醤油漬け
黒胡椒味噌胡瓜
きのこ山椒マリネ
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
こんにゃく田楽
鶏膝軟骨アーリオオーリオ
豚バラ軟骨梅紫蘇煮
蓮根チーズ焼き
豚肩ロースレアチャーシュー ジャポネソース、山わさび
オイルサーディン香草パン粉焼き
ミックスフライ
九条葱赤味噌ピザ
いか塩辛、トマト、オリーブのピザ
カレーライス
ミックスフライカレーライス
無化調醤油らぁめん
無化調白醤油らぁめん





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【連絡】

『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、

�@当選券の写真
�Aご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
�B専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
�Cビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）

以上を、お店のメールアドレス[e-mail]までご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきます。

12月 斉藤様
1月 山本様
2月 手塚様
3月　P様
4月　さいとうさん様
5月　　?
6月　　?
10月 西川様

どうぞよろしくお願い致します。



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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店　不定休

※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業　（18:00‐24:00）

※調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】


＜ 休みの予定 ＞

1月
1日（日）〜1月5日（木）
10日（火）17日（木）18日（水）24日（火）31日（火）

※29日（日）30日（月）は貸切となります。


＜ “８”が付く日はたこ焼き営業 ＞

1月8日（日） 18:00〜24：00
1月18日（水）お休みさせていただきます。
1月28日（土）18:00〜24：00


＜ 串揚げ営業 ＞

1月12日（木）〜15日（日）　18:00〜24：00

※フードメニューは、店主おまかせ串揚げコース（3800円）のみ。


□お客さんとやっているフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中

1月30日（月）18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館


＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/


＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/


＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



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打ち上げ気分でPK戦。Tさんどうもご馳走様でした。　田代　


68.9　前日比−0.3　
串揚げ営業も終わったので、エアロバイク再開しよう。 あと8.9。