宿命

------------------------------------------------------------



どうも、田代です。

昨日は一昨日と打って変わって賑やかな一日となりました。
どうもありがとうございます。
今年一番の盛り上がりだったかな。
もっと均せられたらいいんだけど、水商売の宿命です。
ぼちぼち、受け身になっていてもしょうがないので、金・土曜日にアルバイトスタッフに入ってもらおうと考えています。
ツーオペにすることができたら、席を増やして、リクエストがあまりにも多すぎるあのメニューも、少しずつ復活させられるかな…。

今日はみんな大好き志賀高原ビールのDPAを開栓です。
定番大事です。
めちゃくちゃ大事です。
実績作って、また来年もイベントお願いしましょうよ。
ガブガブっといっちゃってくださーい。

昨日からメニューインした『 鶏ハラミ胡椒焼き 』が結構な勢いで出まして、残り僅か。
業者が休みの日曜日ということで、追加の仕入れが出来ず、すいません。
評価も上々。
高松の骨付鳥的な味付けが大成功です。
新定番に仲間入りできるかな。

そうそう、味噌ラーメンのレシピを少し変えました。
以前より美味しくなったと思います。
今日のような寒さにピッタリだと思います。
どうぞご賞味くださいませ。



そんなこんなで本日もどうぞよろしくお願い致します〜。



本日の樽生ビールラインナップ

富士桜高原麦酒　プレミアムピルスナー
伊勢角屋麦酒　ヒメホワイト
志賀高原ビール　DPA
うしとら　#813 やっぱりダブルが好きだっちゃ♡
ガージェリースタウト


樽生ビール以外では、

アサヒスーパードライ・サッポロ赤星中瓶、
Passific Brewing 缶、
ウイスキーハイボール8種類、
本格焼酎約20種類（炭酸割り推し）、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、『 NEW ENGI 』4種類、
樽生サワー6種類、
グラスワイン 白・オレンジ・赤
タヰヨウ酒場直伝抹茶ハイ

御用意しております。


本日のお品書き

胡瓜のピクルス
おつまみメンマ
冷やっこ / 温やっこ　葱油、かえし醤油　
ブロッコリーの白和え
パリパリピーマン 黒胡麻キーマ
板わさ岩海苔山葵
蟹味噌栗クリームチーズカナッペ
のりたまキムチ
ガリトマト
砂肝とニラのヤンニョム和え
豚肩ロースレアチャーシュー ジャポネソース、山わさび

菊芋の素揚げ
鶏ハラミ胡椒焼
鶏膝軟骨アーリオオーリオ
鶏せせりと菜の花の酒粕味噌チーズ焼き
茹でタン
豚バラ軟骨梅紫蘇煮

水餃子
　定番特製だれ / 濃厚胡麻だれ / サンバルソース / 味噌だれ
五目春巻き
納豆春巻き
ナポリタン春巻き
合挽肉赤ワイン煮込みとマッシュポテトの春巻き
あんこ春巻き マスカルポーネ

無化調醤油ラーメン
無化調白醤油ラーメン
無化調味噌ラーメン

麦チョコ
いろいろMIXナッツ



------------------------------------------------------------


□HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中

岡崎フットサルフィールド（イオンスタイル（そよら）屋上）
参加費1500円

3日5日（火）19:00-21:00　
4日2日（火）19:00-21:00　


------------------------------------------------------------



一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：10最終入店　不定休

調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】

当店は『 酒場 』です。飲み物のご注文をお願いしております。
ワンオペ営業、席数も少ないので、1〜2名様での利用がお勧めです。
席の関係で、グループの利用は、三名様までとさせていただきます。


＜ 2月休みの予定 ＞

1日（木）
6日（火）7日（水）
13日（火）
20日（火）
27日（火）

※18日は貸切営業になります。


＜“8”が付く日はたこ焼き営業 ＞
2月8日（木） 18:00〜25：10最終入店（たこ焼き22：30L.O.）
2月28日（水） 18:00〜25：10最終入店（たこ焼き22：30L.O.）

※2月18日（日）は貸切営業になります。


＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/

＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/

＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



------------------------------------------------------------


今のスタッフみたいに、よい出会いがありますように。　田代


69.8 前回測定時より−0.6（今年の目標まで−4.8）
帰宅後にほとんど食べずに寝ました。これが続けられれば良いんだけどね。

ハラミとナンコツ

------------------------------------------------------------



どうも、田代です。

昨日は連休とは思えない静けさで。
1月、2月の一房一献、なんだかなぁですなぁ。
それでも終盤には、関内のクラフトビールなバーのマスターがご来店。



いっぱいご馳走になっちゃった。
同い年ということもあり、共感できる話もいっぱいできて、なんだか気持ちが楽になりました。
ぼくも、もう少し働き方考えようかな…。


本日は『 鶏ハラミ胡椒焼き 』メニューインです。



やっぱり牛よりも、豚よりも、鶏肉が好きなんですよねー。
鶏ハラミを、柚子胡椒、黒胡椒をベースに作ったタレで漬け込み、オーブンで焼き上げます。
味付けは高松の骨付鶏的な感じ。
ビールが進みます。
鶏肉の下にキャベツを敷いて焼くのですが、このキャベツが鶏の旨みを吸って美味しくなっちゃうんですよ。
どうぞご賞味くださいませ。
さらに、『鶏膝軟骨アーリオオーリオ』も復活！


そんなこんなで本日もどうぞよろしくお願い致します〜。



本日の樽生ビールラインナップ

富士桜高原麦酒　プレミアムピルスナー
伊勢角屋麦酒　ヒメホワイト
ガージェリーエステラ
うしとら　#813 やっぱりダブルが好きだっちゃ♡
ガージェリースタウト


樽生ビール以外では、

アサヒスーパードライ・サッポロ赤星中瓶、
Passific Brewing 缶、
ウイスキーハイボール8種類、
本格焼酎約20種類（炭酸割り推し）、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、『 NEW ENGI 』4種類、
樽生サワー6種類、
グラスワイン 白・オレンジ・赤
タヰヨウ酒場直伝抹茶ハイ

御用意しております。


本日のお品書き

胡瓜のピクルス
おつまみメンマ
冷やっこ / 温やっこ　葱油、かえし醤油　
ブロッコリーの白和え
パリパリピーマン 黒胡麻キーマ
板わさ岩海苔山葵
蟹味噌栗クリームチーズカナッペ
のりたまキムチ
鯖と辣韭のポテトサラダ
ガリトマト
砂肝とニラのヤンニョム和え
豚肩ロースレアチャーシュー ジャポネソース、山わさび

菊芋の素揚げ
鶏ハラミ胡椒焼
鶏膝軟骨アーリオオーリオ
鶏せせりと菜の花の酒粕味噌チーズ焼き
茹でタン
豚バラ軟骨梅紫蘇煮

水餃子
　定番特製だれ / 濃厚胡麻だれ / サンバルソース / 味噌だれ
五目春巻き
納豆春巻き
ナポリタン春巻き
合挽肉赤ワイン煮込みとマッシュポテトの春巻き
あんこ春巻き マスカルポーネ

無化調醤油ラーメン
無化調白醤油ラーメン
無化調味噌ラーメン

麦チョコ
いろいろMIXナッツ



------------------------------------------------------------


□HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中

岡崎フットサルフィールド（イオンスタイル（そよら）屋上）
参加費1500円

3日5日（火）19:00-21:00　
4日2日（火）19:00-21:00　


------------------------------------------------------------



一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：10最終入店　不定休

調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】

当店は『 酒場 』です。飲み物のご注文をお願いしております。
ワンオペ営業、席数も少ないので、1〜2名様での利用がお勧めです。
席の関係で、グループの利用は、三名様までとさせていただきます。


＜ 2月休みの予定 ＞

1日（木）
6日（火）7日（水）
13日（火）
20日（火）
27日（火）

※18日は貸切営業になります。


＜“8”が付く日はたこ焼き営業 ＞
2月8日（木） 18:00〜25：10最終入店（たこ焼き22：30L.O.）
2月28日（水） 18:00〜25：10最終入店（たこ焼き22：30L.O.）

※2月18日（日）は貸切営業になります。


＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/

＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/

＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



------------------------------------------------------------


気づけばフードメニュー29品。　田代


70.6 前回測定時より+0.4（今年の目標まで−5.6）
帰宅後の食事がやめられない。そして、すっかり“縛り”のこと忘れてた。

菊芋

------------------------------------------------------------



どうも、田代です。

昨日はオープンと同時に来てくれたお客さんから一杯ご馳走になり、のんびりだったのを見かねてか二杯目もご馳走になり、その流れで他のお客さんからもクローズまでご馳走になり続けちゃいました。
幸せな一日でした。
どうもありがとうございました。
まだまだ肝臓イケるねぇ。
でも、昼にラーメンを食べてから、まともに食事をしていなかったので、4時に家に帰って、そこからいろいろ、かなり、食べちゃった。
やっちまったね。
そして、今日も起きてから奥様が作ってくれたご飯食べて、母上が差入れしてくれたご飯食べて、お腹パンパンパーーーン！
今日はいっぱい動くぞ〜。


昨日の『 蟹味噌クリームチーズカナッペ 』『 鶏ハツ生姜塩麴焼き 』に続き、『 菊芋の素揚げ 』メニューインです。



外はホクホク、中はサクっとした独特の食感。
ごぼうのような香ばしい風味と、甘味がたまらなく美味しい〜。
シンプルに塩を軽くつけて食べてもらって、菊芋の美味しさをダイレクトにお楽しみください！


そんなこんなで本日もどうぞよろしくお願い致します〜。



本日の樽生ビールラインナップ

富士桜高原麦酒　プレミアムピルスナー
伊勢角屋麦酒　ヒメホワイト
ガージェリーエステラ
うしとら　#813 やっぱりダブルが好きだっちゃ♡
ガージェリースタウト


樽生ビール以外では、

アサヒスーパードライ・サッポロ赤星中瓶、
Passific Brewing 缶、
ウイスキーハイボール8種類、
本格焼酎約20種類（炭酸割り推し）、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、『 NEW ENGI 』4種類、
樽生サワー6種類、
グラスワイン 白・オレンジ・赤
タヰヨウ酒場直伝抹茶ハイ

御用意しております。


本日のお品書き

胡瓜のピクルス
おつまみメンマ
冷やっこ / 温やっこ　葱油、かえし醤油　
ブロッコリーの白和え
パリパリピーマン 黒胡麻キーマ
板わさ岩海苔山葵
蟹味噌栗クリームチーズカナッペ
のりたまキムチ
鯖と辣韭のポテトサラダ
ガリトマト
砂肝とニラのヤンニョム和え
豚肩ロースレアチャーシュー ジャポネソース、山わさび

水餃子
　定番特製だれ / 濃厚胡麻だれ / サンバルソース / 味噌だれ
納豆春巻き
ナポリタン春巻き
合挽肉赤ワイン煮込みとマッシュポテトの春巻き
あんこ春巻き マスカルポーネ

菊芋の素揚げ
鶏ハツ生姜塩麴焼き
鶏せせりと菜の花の酒粕味噌チーズ焼き
茹でタン
豚バラ軟骨梅紫蘇煮

無化調醤油ラーメン
無化調白醤油ラーメン
無化調味噌ラーメン

麦チョコ
いろいろMIXナッツ



------------------------------------------------------------


□HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中

岡崎フットサルフィールド（イオンスタイル（そよら）屋上）
参加費1500円

3日5日（火）19:00-21:00　
4日2日（火）19:00-21:00　


------------------------------------------------------------



一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：10最終入店　不定休

調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】

当店は『 酒場 』です。飲み物のご注文をお願いしております。
ワンオペ営業、席数も少ないので、1〜2名様での利用がお勧めです。
席の関係で、グループの利用は、三名様までとさせていただきます。


＜ 2月休みの予定 ＞

1日（木）
6日（火）7日（水）
13日（火）
20日（火）
27日（火）

※18日は貸切営業になります。


＜“8”が付く日はたこ焼き営業 ＞
2月8日（木） 18:00〜25：10最終入店（たこ焼き22：30L.O.）
2月28日（水） 18:00〜25：10最終入店（たこ焼き22：30L.O.）

※2月18日（日）は貸切営業になります。


＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/

＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/

＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



------------------------------------------------------------


今日は仕込みDAYな予感…。　田代


70.2 前回測定時より+0.3（今年の目標まで−5.2）
…。