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クラフトビール & 焼酎ハイボール『 一房一献 』
どうも、田代です。
昨日はお休みをいただきまして。
いつもよりお酒を控えめにしたので、しっかり身体を休められたような。
今日からまたよろしくお願い致します。
一昨日は、平日にもかかわらず、なかなか盛り上がった一房一献。
タイミングが悪く、席をご案内できなかった皆様どうもすいませんでした。
こんな日が続いてくれるのであれば、常時アルバイトスタッフを入れて、席を増やしたいと思っています。
串揚げ効果が少しずつ出てきたように感じています。
その一方で、営業後半の油問題で頭を抱えています。
高級天婦羅屋さんは二部制を取っていて、切り替えのタイミングで油を交換するそうで。
うちは通し営業なので、それがなかなか難しい。
もう一個フライヤーを買っちゃえばクリアできるのですが、只今試験的な営業なもので、お金もかかることだしまだその判断は早すぎるし。
そんなことで、あーでもない、こーでもないと、悩みながらも、早めのオーダーストップという判断をしていたわけですが、ちょっと閃いちゃったんですよねー。
うまくいけば、CLOSEまで提供が続けられると思います。
とりあえず実験してみまーす。
そんな串揚げですが、今日も1つ仲間入り。
『サーモンの串揚げ いくら、タルタルソース』
とある筋からいくらをゲットしちゃいまして。
サーモンを軽く揚げて、HOPMANのフィッシュ&チップスに使っている大人気のタルタルソースといくらをのせて。
贅沢な一串となっております。
串揚げは蒸し料理、もちろん油っこさ皆無。
是非、お試し下さい。
さらに『 ナポリタン春巻き 』がお久し振りにメニューイン。
ついにフードメニューが2枚になりました。
それでは、本日の一房一献も、どうぞ、何卒、よろしくお願い致します！
本日の樽生ビールラインナップ
DONZOKO BREWING×MINOH BEER DONMAI
富士桜高原麦酒 ヴァイツェン
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モザイクシングルVer.
Passific Brewing Passific IPA
伊勢角屋麦酒×Y.MARKET BREWING ワイスピ Hazy IPA
樽生ビール以外では、
アサヒスーパードライ・サッポロ赤星・キリン一番搾り中瓶、
本格焼酎約30種類（ハイボール推し）、
ウイスキーハイボール8種類、
樽生サワー、
グラスワイン 白・赤
タヰヨウ酒場直伝抹茶ハイ
御用意しております。
本日のおつまみ↓
ヤングコーンの串揚げ 塩
茄子の串揚げ すりごまソース
長芋の串揚げ 九州醤油
レンコンの串揚げ 明太子ソース
マッシュルーム アンチョビソース
トマトの串揚げ 生ハム、大葉、チーズ
生麩（胡麻）の串揚げ 田楽味噌
海老の串揚げ 塩
サーモンの串揚げ いくら、タルタルソース
シャウエッセンの串揚げ 粒マスタード
鶏ももの串揚げ 生姜、甘酢餡
豚ヒレの串揚げ デミグラスソース
五目春巻き
納豆春巻き
ナポリタン春巻き
カルボナーラ春巻き ズッキーニVer.
合挽肉赤ワイン煮込みとマッシュポテトの春巻き
あんこ春巻き マスカルポーネ
キャベツの浅漬け
おつまみメンマ
冷やっこ 葱油、かえし醤油
のりたまキムチ
板わさ岩海苔山葵
パリピーマン 黒胡麻キーマ
パルミジャーノ グリーンサラダ
豚肩ロースレアチャーシュー ジャポネソース、山わさび
茹で豚 ガツ
茹で豚 タン
水餃子 定番特製だれ
水餃子 濃厚胡麻だれ
水餃子 サンバルソース
釜揚げしらす、葱、赤味噌のミニピザ
煮干し白醤油まぜそば
牡蠣まぜそば
麦チョコ
かりんとう チーズディップ
いろいろMIXナッツ
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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐24：30最終入店 不定休
調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】
当店は『 酒場 』として営業しております。食事のみの利用はご遠慮ください。（※只今、ソフトドリンクの提供はしておりません。）
ワンオペ営業、席数も少ないので、1〜2名様でのご利用がお勧めです。
グループの利用は、三名様までとさせていただきます。
状況により、入店時より2時間のご利用とさせていただくことがあります。
＜ 10月休みの予定 ＞
1日（火）
8日（火）
15日（火）※サッカー日本代表戦放送します。
20日（日）22日（火）24日（木）
29日（火）
※10日（木）貸切営業
＜“8”が付く日はたこ焼き営業 ＞
10月18日（金） 18:00〜24：30最終入店（たこ焼き22：30L.O.）
10月28日（月） 18:00〜24：30最終入店（たこ焼き22：30L.O.）
＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/
＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/
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高級天婦羅屋さんで研修したい。 田代
68.8 前回測定時より+0.6 （今年の目標まで−3.8）
休みの日にやっぱり増えちゃう。
