棚木シェフからのコメントです↓
『わかさぎのサオール』
サオールとは、たっぷりのワインビネガーにワカサギを漬け込んだ、日本で言うところの南蛮漬け。
松の実や干しぶどうを使用することでグッとイタリア感が増し、ワカサギやイワシはもちろん、豚肉を漬けても美味しく頂ける今週の逸品。
お酒のお供に如何ですか？
是非一度お試し下さい。
今週もお待ちしております。
3月29日（日）までの提供となります。
是非、御賞味下さい。
＜本日の樽生ビール＞
昨日、空いたビール、3樽↓
●エーデルピルス （サッポロ）
●志賀高原ビール 苦いラガー （玉村本店/長野）
●ゆらめきセッションレッドIPA （Yマーケット/愛知）
本日、開栓するビール、3樽↓
◯エーデルピルス （サッポロ）
◯ノースアイランドビール ピルスナー （SOCブルーイング/北海道）
◯鬼伝説 ホワイトエール (わかさいも本舗/北海道)
本日繋がっている生ビール7種類↓
◯エーデルピルス （サッポロ）
◯ノースアイランドビール ピルスナー （SOCブルーイング/北海道）
◯鬼伝説 ホワイトエール (わかさいも本舗/北海道)
◯COEDO 白 -Shiro- (協同商事/埼玉)
◯アップルホップ ふじ （南信州ビール/長野）
◯志賀高原ビール アフリカペールエール （玉村本店/長野）
◯志賀高原ビール アフリカブラックエール （玉村本店/長野）
＜本日のグラスワイン＞
赤
◯ドガヨーロ （イタリア）
◯インディペンデントプロデューサーズ (アメリカ)
白
◯フェウドアランチョ （イタリア）
◯ベルンハルトオット （オーストリア）
＜本日の純米酒＞
変更
●大七 きもと純米 福島
↓
◯龍勢 特別純米 広島
本日のラインアップ↓
燗酒
◯秋鹿 純米 大阪
◯きもとのどぶ 奈良
◯三井の寿 山廃純米 福岡
◯竹泉 純米 兵庫
◯杉錦 山廃純米 静岡
◯こま蔵 特別純米 福岡
◯亀齢 純米 広島
◯神亀 純米 埼玉
◯竹鶴 純米 広島
◯龍勢 特別純米 広島
冷酒
○奥播磨 純米生酒 兵庫
◯花垣 純米吟醸 神奈川
◯いずみ橋 純米吟醸 神奈川
◯はなぶさ 山廃純米 三重
○弁天娘 純米生原酒 鳥取
＜お座敷コース＞
A.【博多水炊きコース】 お一人様2500円
・前菜盛り合わせ
・サラダ
・一品料理×2
・水炊き
・〆の雑炊
B.【焼き鳥コース】 お一人様2500円
・前菜盛り合わせ
・サラダ
・とりわさ〜昆布締め仕立て〜
・極上白レバームース
・串焼き7本
・炊立て土鍋鶏飯
一日一組様限定、4名様から最大8名様まで、予約制です。
ご予約は0467-86-0555までお願い致します。
＜3月のお休み＞
26日（木）
＜ 一房一献ブログ ＞
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＜ 一房一献facebook ＞
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