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【“ 毎日が違う顔 ”一房一献について 】
串揚げ、たこ焼き、ラーメン、おでん…。
ゲストを呼んでの営業も。
営業形態が日によって変わります。
樽生クラフトビール、樽生ハイボール、樽生サワー、日本酒、焼酎、果実酒…。
お酒のメニューが毎日変わります。
営業時間が日によって変わります。
営業日は月単位で発表させて頂きます。
毎日が違う顔、わかりにくいお店ですが、誠意を尽くします。
食事とお酒、一期一会をお楽しみください。
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“毎日が違う顔”一房一献、3 月8日(金)の営業は【 たこ焼き 】営業です。
【 本日の営業時間 】
18:00 OPEN
24:00 FOOD L.O.
店内の状況を見て、DRINK L.O./クローズを取らせていただいております。
本日は、8が付く日ということで、たこ焼き営業。
通称 、EIGHTMAN営業です。
今回で109回目のEIGHTMAN営業となります。
本日のたこ焼きメニューは下記の通り↓
①ソース
②醤油
③味噌
④辛子マヨネーズ
⑤ソース・辛子マヨネーズ
⑥おろしポン酢
⑦黒胡椒・マヨネーズ
⑧紅生姜タルタル
⑨生姜醤油
⑩明太子マヨネーズ
⑪オーロラソース
⑫甘酢あん
⑬カレーソース
⑭たこ焼き汁【期間限定】
本日、一房一献にて樽生で提供するビールです。
◯#347 阿部梨園サワー （うしとら）
◯富士桜高原麦酒 夢幻 （富士観光開発/山梨）
◯のぼりべつ地ビール 金鬼ペールエール シトラVer.（わかさいも本舗/北海道）
◯ホップセダクションセッションIPA （ワイマーケット/愛知）
◯MixtureIPA （忽布古丹/北海道）
本日の一房一献ビールラインナップでは、うしとら【#347 阿部梨園サワー】登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓
難易度の高い「梨」を使ったサワーエールです。
2017年に「#212 麦の幸水」を造ったときにお世話になった宇都宮市の阿部梨園様に今回もご協力いただき高品質な梨を使用させていただきました！今回使用した梨の品種は①かおり、②新興、③ラ・フランスの3種です。①は香りが強く、②は酸味良好、③は風味豊か、とアロマ・テイスト・フレーバーにそれぞれ特長があるものをピックアップしました（①②は和梨、③は洋梨です。）①②は全国的にもあまり生産されていない貴重な品種なのですが無理を言って阿部梨園様に分けていただきました。
今回ケトルサワーリングした麦汁をセゾンイーストをメインで醸し、加えて隠し味程度にヴァイツェンイーストでも発酵させています。前者でりんごのような風味を、後者で桃のような風味を出して味わいのベースを造りました。梨は加工品にするとその特徴が残りにくいため、麦汁で味わいを補完し、その後梨を投入して二次発酵させました。ふんわりとした梨の風味と穏やかな酸味の和テイストサワーに仕上がっております。日本でも梨を使ったビールは少ないですが、その中でも独特の味わいのあるものになりました。
阿部梨園様( http://abe-nashien.com/ )は自社梨の99%以上を直売されていて、農業に対して革新的な取り組みをいくつも行っております。その社是は「守りながら変えていく。」弊社も阿部梨園様を見習って、大事なところは守りつつも品質を高めていく努力は怠らずに、改善できるところは変えていきたいです。日本ならではの味わいのフルーツサワーをご賞味ください。
どうぞご賞味下さいませ。
樽生ビール以外では、日本酒、赤星、樽生ハイボール、樽生サワー、焼酎、を御用意しております。
本日も皆様のお越しをお待ちしております。
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＜3月の一房一献の営業について ＞
“串揚げ”営業 （18時～24時L.O）
6日（水）、7（木）、9日（土）
20日（水）、21日（木）、22日（金）、23日（土）
26日（火）、27日（水）、29日（金）
“たこ焼き”営業 (18時～24時L.O)
8日（金）、28日（木）
“ラーメン”営業 （18時～24時L.O）
1日（金）、2日（土）
※5日（火）は貸切営業となります。
※15日（金）、16日（土）は志賀高原に出張です。
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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
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