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只今、
⓵“スイングカラン”で注ぐサッポロ黒ラベル
⓶ クラフトビール50種以上（ KEG & BOTTLE ）
⓷ 本格焼酎40種以上
⓸ 新名物“とろかつ”
⓹ 渾身の無化調醤油ラーメン
以上をメインとした営業となっています。
18:00‐24：00 不定休 （大体、月・火曜日休み、たまに水曜日）
※8が付く日は『 たこ焼き 』営業
月・火曜日に『 たこ焼き 』営業を行った場合、水曜日はお休みさせていただきます。
〈 休みの予定 〉
4月
4日（月）5日（火）
11日（月）12日（火）
19日（火）20日（水）
25日（月）26日（火）27日（水）
5月2日（月）
2F姉妹店【 HOPMAN 】【 HOPMAN BOTTLE SHOP 】
15:00‐23：00 不定休
またまたまた変更事項が生じるかもしれませんが、どうぞよろしくお願い致します。
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どうも、田代です。
鶏白湯スープを使って、まぜそば作って食べてみました。
ちょっとだけ汁気のあるまぜそば。
参考にさせていただいたのは、毎週のように行っている某ラーメン屋さんで、スープが少ない状態で、替え玉した時の感じ。
この食べ方、結構好きなんですよね。
タレで味をちょっと濃い目にして。
豚骨との差はあれど、再現率高めにできたとは思うけど、まだまだお客さんには出せないレベルかな。
ここ最近、毎日、試作とスープの確認でラーメン2杯食べている。
体動かしとこうかな。
今週の“とろかつ”は『 ソース 』『 塩 』『 刻み山葵マヨネーズ 』の3種になります。
※3種から選ぶのではなく、3種ともお出しします。
昨日から『 らぁめんスープ水餃子 』に新たに【 鶏白湯醤油 】仲間入りです。
どうぞお楽しみください。
本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。
サッポロ黒ラベル
Passific Brewing Lager
Passific Brewing Pomb
富士桜高原麦酒 夢幻
Passific Brewing Citrush
樽生ビール以外では、
サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】5２種類、
本格焼酎40種類以上、
日本酒『 安井酒造、初桜・生酛太郎 』4種類、
ウイスキーハイボール8種類
樽生サワー3種類
御用意しております。
本日は、フードメニュー21品を予定しています↓
ぬか漬け
ねぎメンマ
黒胡椒味噌キャベツ
もずく酢
黒豆納豆高菜しらす
スモークミックスナッツ
蟹味噌クリームチーズカナッペ
ガリトマト
のりたまキムチ
蛍烏賊とわけぎのぬた
鶏軟骨煮込み
豚シッポ煮込み
豚上シロ味噌漬け焼き
おつまみレアチャーシュー
新名物“ とろかつ ” ※今週は『ソース』『塩』『刻み山葵マヨネーズ』
九条ねぎ赤味噌ピザ
らぁめんスープ水餃子 【 醤油 】
らぁめんスープ水餃子 【 白醤油 】
らぁめんスープ水餃子 【 鶏白湯醤油 】
醤油らぁめん
白醤油らぁめん
本日もどうぞよろしくお願い致します。
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一房一献
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そこそこ良いかなと思ったところから、上に持っていく作業が意外と大変。 田代
