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只今、
⓵“スイングカラン”で注ぐサッポロ黒ラベル
⓶ クラフトビール50種以上（ KEG & BOTTLE ）
⓷ 本格焼酎40種以上
⓸ 新名物“とろかつ”
⓹ 渾身の無化調醤油ラーメン
以上をメインとした営業となっています。
18:00‐24：00 不定休 （5月11日から最終入店25時で営業予定）
※8が付く日は『 たこ焼き 』営業 （たこ焼きL.O 23:00）
〈 休みの予定 〉
5月
2日（月）
9日（月）10日（火）
16日（月）17日（火）
23日（月）24日（火）
31日（火）
2F姉妹店【 HOPMAN 】【 HOPMAN BOTTLE SHOP 】
15:00‐23：00 不定休
またまたまた変更事項が生じるかもしれませんが、どうぞよろしくお願い致します。
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どうも、田代です。
GW明けから25時最終入店で営業すると書かせていただきました。
9日（月）・10日（火）は、お休みをいただくので、5月11日（水）から決行ですね。
週一休みでの営業は、5月はいろいろあって難しく、最終週からとなります。
昨日、来てくれたお客さんに、営業時間等変わること、身体は大丈夫なのかと心配されちゃいまして。
4月からワンオペ営業を始めたわけですが、いろいろとコツを掴むことができたのと、体力的にもまだまだいけると思ったから決断しました。
2F姉妹店のHOPMANスタッフにもいろいろサポートお願いしようと思っていますし。
昨日の営業も、ハッピーな報告があったり、料理をめちゃくちゃ楽しんでくださるカップルさんが来てくれたり、とろかつリピーターさんが毎週来てくれたり、スイングカラン注ぎ分け3種をしっかり楽しんでいただけたり、ラーメンファンの方がお久し振りに来てくれたり、ちょいとトラブルがあったり、10年以上来てくれている馴染みのお客さんとしっぽりタイムで締めて、一日楽しかったですねぇ。
これからの一房一献が楽しみで仕方ないんですよね。
そんなことで、心配せずにまぁ飲みに来てください、ってことで。
（いざとなれば酸素カプセルに頼ってみようかな。）
GW中も、結構延長戦やっていますよ。
翌日の仕込みがいっぱいあったらキッチリ帰らせていただきますが。
どうぞよろしくお願い致しまーす！
GWの目玉として、風乗りメリーさんのカレーがお久し振りに登場中。
風乗りメリー中野さんよりコメント頂いています↓
1月ぶりのメリーカレー、よろしくお願いします。久々なので「これぞ！」な2種にしました。ベースはあくまでインドスタイル。そこから違う国のエッセンスを入れる手法です。カッコつけて言うなら「フュージョン」ってヤツですね(笑)。
◆台湾風牛挽肉カレー◆
粗挽きにした牛肩肉を、沙茶醤、豆板醤と共に煮込みました。隠し味には刻んだザーサイ＆椎茸とフルーツジュース、香りづけのメインは五香粉にて。牛の脂にはやはり台湾や中華のエッセンスが合う気がしています。
◆テックスメックス風マトン挽肉カレー◆
多分、アメリカの人はそんなにマトン食べない気がするんですが(笑)。米南部〜メキシコの煮込みをイメージして、刻んだハラペーニョ、2種の豆と共にマトン挽肉を煮て、香りづけにスモークパプリカ、タイムを効かせました。
二者二様。楽しんでいただけたら幸いです。
どうぞお楽しみください。
本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。
サッポロ黒ラベル
Passific Brewing Lager
Passific Brewing Pomb
Passific Brewing Vapor Trail
Passific Brewing Citrush
樽生ビール以外では、
サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】53種類、
本格焼酎40種類以上、
日本酒『 安井酒造、初桜・生酛太郎 』4種類、
ウイスキーハイボール8種類
樽生サワー3種類
御用意しております。
本日は、下記のフードメニューを予定しています↓
ぬか漬け
ねぎメンマ
生かぶ 黒胡椒味噌
もずく酢
黒豆納豆高菜しらす
スモークミックスナッツ
蟹味噌クリームチーズカナッペ
ガリトマト
のりたまキムチ
鶏膝軟骨のアーリオオーリオ
鶏ヤゲン軟骨のトマト煮込み バゲット添え
鶏白湯醤油スープ水餃子
豚テール角煮風煮込み
豚上シロ味噌漬け焼き
おつまみレアチャーシュー
新名物“ とろかつ ” ※今週は『ソース』『塩』『紅生姜タルタルソース』
九条ねぎ赤味噌ピザ
醤油らぁめん
白醤油らぁめん
風乗りメリーの台湾風牛挽肉カレー
風乗りメリーテックスメックス風マトン挽肉カレー
本日もどうぞよろしくお願い致します。
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一房一献
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膝の痛みが完璧に引かないのはちょっと心配ですが。 田代
