--------------------------------------------------
どうも、田代です。
本日は、Passific Brewing、Passific IPAとMetal Workの新バッチを贅沢に同時開栓。
ブルワリーさんからの案内です↓
Passific IPA
ホップの効いたスタイルは鮮度が命。ということでほぼ月に1回のペースで仕込んでいます。
今バッチは意図した訳ではないのですが、やや濁り感が強め。
その分、オレンジなどのやや甘みのある柑橘系のようなジューシーさがより強く感じられる仕上がりとなっています。
次バッチの仕込みも控えているので、フレッシュなうちに飲み干しちゃってください🍺
Metal Work
Double IPAとなると、ホップの配合がとても重要だと思う方も多いと思いますがこのビールは毎バッチごとに、特にモルトのバランスを意識しながら修正を加えています。
もちろんホップも大事なのですが、アルコールが5％程度のビールに比べるとモルトの量も1.5~2倍近くなるので、味わいに与える影響は大きいようです。
モルトのキャラクター、つまり甘味や香ばしさが強いとホップの風味や苦味を感じにくくなります。その逆にモルトの風味が乏しいと強烈なホップの苦味を受け止めきれない、といったようにDoble IPAにおいてのモルトとは縁の下の力もち、もしくは一家の大黒柱のような存在なのです。
これまではベースとなるモルトは一種類でしたが、今回はいくつかのモルトを組み合わせてみました。
仕上がりですが、少し色が明るくなり、よりクリーンな味わいでありながらとても力強い印象となりました。
現在開栓中のChakoと合わせてPassific BrewingのIPAを三種楽しめちゃいますよ！
本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。
サッポロ黒ラベル
うしとら #647 晴れときどきウィート
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール テイラスシングルver.
PassificBrewing Passific IPA
PassificBrewing Chako
PassificBrewing Metal Work
樽生ビール以外では、
サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】39種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎40種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー5種類
御用意しております。
本日のフードメニューは下記を予定しています↓
ぬか漬け
生かぶ 黒胡椒味噌
板わさ岩海苔山葵
極太ねぎメンマ
いろいろMIXナッツ
ガリトマト
おつまみレアチャーシュー 玉葱ソース&山わさび
鶏膝軟骨のアーリオオーリオ
アンチョビバターポテトフライ
豚バラ軟骨白醤油煮込み
直球ハムカツ
豚テッポウ味噌漬け焼き
蓮根チーズ焼き
豆腐ステーキ 明太マヨ、バター、かえし醤油
鶏やげん軟骨のトマト煮込み バゲット添え
シェパーズパイ（合挽肉赤ワイン煮使用）
目鯛とひよこ豆のスパイス煮込み
とろかつ （箸でも切れる豚バラとんかつ）
九条葱、赤味噌、しらすのピザ
冷やし中華【 夏季限定 】
無化調醤油らぁめん
無化調白醤油らぁめん
------------------------------------------------------------
一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店 不定休
※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業 （18:00‐24:00）
〈 休みの予定 〉
7月
3日（日）5日（火）12日（火）13日（水）19日（火）25日（月）
※26日〜31日は、HOPMAN12周年イベントに合わせて立飲み営業（18:00‐24:00）
＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/
＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/
------------------------------------------------------------
Passific IPAのアロマ・フレーバー、オゼユキIPAを思い出させるのはぼくだけでしょうか？ 田代 68.3
