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どうも、田代です。
昨日のお休みは、久し振りに大好きな平塚の焼鳥屋さんへ。
私を焼酎好きにさせてくれた兼八を教えてくれたお店でもあります。（兼八の取り扱いはされてないんですけどね。）
料理に、お酒に、やっぱり美味しいですねぇ。
刺激になります、勉強になります。
知り合いの超実力派ラーメン店の方もいらっしゃって、ちょっとだけご一緒させてもらいました。
鶏肉の話や、ラーメンの話、めちゃくちゃ勉強になりました。
早速、一房一献のラーメン、手を加えてみようかな。
実りのあった一日でした。
私、焼鳥大好きなんですよねー。
今まで、串揚げ、たこ焼き、などなど好きなことをどんどんお店に取り入れてきたわけですが、焼鳥は食べる専門で。
でも、やっぱりお店でもやりたいなーと。
やれる範囲で、最大に、ということで、先週から『 鶏の岩塩焼き 』シリーズ始めています。
某有名店の近火の強火に習って、鉄フライパンを使って焼き上げます。
なかなかご好評いただいています。
今日は“せせり”と“はつ”の2種類ですが、今後種類を増やしていこうかと。
どうぞお楽しみください。
本日のビールラインナップ【 ON TAP 】です。
Passific Brewing Curious
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール テイラスVer.
Belching Beaver Tropical Snack
PassificBrewing Mirage
うしとら ＃675 OH！濁っちゃったIPA
樽生ビール以外では、
サッポロ赤星中瓶、
クラフトビール【 BOTTLE 】24種類、
ウイスキーハイボール8種類
本格焼酎30種類以上、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー5種類
グラスワイン 白・赤 各1種
御用意しております。
本日のフードメニュー↓
野菜ピクルス
ガリトマト
板わさ岩海苔山葵
おつまみメンマ
鶏ささみザーサイ和え
奈良漬けクリームチーズ
いろいろMIXナッツ
鶏の岩塩焼き せせり / はつ
鶏軟骨のアーリオオーリオ
豚バラ軟骨梅紫蘇煮
蓮根チーズ焼き
豚肩ロースレアチャーシュー 玉葱ソースと山わさび
シェパーズパイ
オイルサーディン香草パン粉焼き
鶏もも肉赤ワイン煮込み
九条葱赤味噌ピザ
無化調醤油らぁめん
無化調白醤油らぁめん
葱油の和えそば
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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：00最終入店 不定休
※8が付く日(8日・18日・28日)は『 たこ焼き 』営業 （18:00‐24:00）
※調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】
〈 休みの予定 〉
10月
4日（火）10日（月）11日（火）19日（水）25日（火）31日（月）
※29日（土）は貸切営業となります。
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ドラクエウォークと大好きなコーラ（Coke ON）のコラボだと！ 田代 68.7
