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どうも、一房一献の田代です。
HOPMAN13周年記念ビール『 うしとら #760 13年目の浮気～MALTMAN～ 』のナイトロVer.が、ご好評いただきまして予想以上の早さで樽が空いてしまいました。
昨日の営業中のことだったので、残り最後の1本でしたが、連続で開栓しちゃいました。
2階の姉妹店は、ホップが効いたビールが好きでHOPMANという名前になったけど、昨年迎えた13周年記念ビールは、たまにはモルティなビールも良いよね、ということでMALTMANというビールを造りました。
今年の周年記念ビールからは、やっぱりホッピーなビールをお願いしようと思っているので、最後の浮気なビールになるのかな。
そんなことで、どうぞ飲み逃しのないように！
茹でタン、茹でガツ、に続き、茹でバラ軟骨を仕込みました。
今まで、梅と一緒に煮込んだり、白醬油で煮込んだりしていた豚バラ軟骨ですが、ガツやタンがご好評いただいているので、同じくシンプルに塩茹でにして。
ポン酢にからしや柚子胡椒を付けて食べていただいていましたが、それに加え味噌だれも添えて。
それぞれ、お肉の食感の違いが楽しいのですが、同じレシピでありながらも、茹で汁も味に違いが出ています。
ちなみに私は、ガツの茹で汁が一押し。
この前、お客さんがお肉を食べ終わった後に、味噌だれを入れて飲んでいたり。
食感、味わい、味付け、いろいろな楽しみ方ができると思いますので、マイベストを見つけてみてください。
今夜は花金ですよ！
盛り上がっていきましょー！
本日の樽生ビールラインナップ
Passific Brewing Yeedle
うしとら #760 13年目の浮気～MALTMAN～ ナイトロVer.
志賀高原ビール ゆるブル Wheat / Hazy Wheat IPA
志賀高原ビール 其の十 / NO.10 IPA
京都醸造 茜
樽生ビール以外では、
アサヒスーパードライ・サッポロ赤星・キリン一番搾り中瓶、
Passific Brewing 缶、
ウイスキーハイボール8種類、
本格焼酎約25種類（炭酸割り推し）、
日本酒『 安井酒造場、初桜・生酛太郎 』4種類、
樽生サワー4種類、
グラスワイン 白・赤
タヰヨウ酒場直伝抹茶ハイ
御用意しております。
本日のフード↓
贅沢煮
おつまみメンマ
冷やっこ 葱油、かえし醤油
パリパリピーマン 黒胡麻キーマ
板わさ岩海苔山葵
蟹味噌クリームチーズカナッペ
のりたまキムチ
鯖と辣韭のポテトサラダ
ガリトマト
豚肩ロースレアチャーシュー ジャポネソース、山わさび
鶏膝軟骨アーリオオーリオ
茹で豚
ガツ / バラ軟骨 / タン
水餃子
定番特製だれ / 濃厚胡麻だれ / サンバルソース
五目春巻き
納豆春巻き
ナポリタン春巻き
合挽肉赤ワイン煮込みとマッシュポテトの春巻き
あんこ春巻き マスカルポーネ
無化調醤油ラーメン
無化調白醤油ラーメン
無化調味噌ラーメン
麦チョコ
いろいろMIXナッツ
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一房一献
0467-86-0555
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23
18:00‐25：10最終入店 不定休
調理中は電話に出られないことがあります。2F姉妹店HOPMANでも対応させていただきます。【 0467‐85‐5688 】
当店は『 酒場 』として営業しております。お酒のご注文をお願いしております。
ワンオペ営業、席数も少ないので、1～2名様でのご利用がお勧めです。
席の関係で、グループの利用は、三名様までとさせていただきます。
状況により、入店時より2時間のご利用とさせていただくことがあります。
＜ 5月休みの予定 ＞
7日（火）8日（水）
14日（火）15日（水）
20日（月）21日（火）
28日（火）
※12日（日）は貸切営業となります。
※19日（日）西小山タヰヨウ酒場へたこ焼き出張
＜“8”が付く日はたこ焼き営業 ＞
5月のたこ焼き営業はありません。
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チャーシュー用にミートスライサー購入しました。
いつか手を切る気がしてならない。 田代
69.6 前回測定時より－0.2（今年の目標まで－4.6）
整骨院の先生に、膝は良くなっているので、体重3㎏減らしましょうと言われました。
がんばります。
